白豆蔻这种植物其实大家都不会觉得陌生，很多时候都会出现在我们的餐桌上，它还有着独特的药用价值哦，人们也常称它为多骨，壳蔻，白蔻，百叩，叩仁等。
白豆蔻药材性状
白豆蔻的花(豆蔻花)、果壳(白豆蔻壳)都可入药，采集10-12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。
豆蔻略呈圆球形，具不显著的钝三棱，外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹，两端的棱沟中常有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子，集结成团，习称"蔻球"。蔻球有白色隔膜，每瓣种子7～10粒，为不规则的多面体，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹。质坚硬，断面白色，有油性。以个饱满，果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。
白豆蔻的功效与作用
白豆蔻的性味：辛，温。归经：归肺、脾、胃经。主要有行气，暖胃，消食，宽中之效。可治气滞，食滞，胸闷，噫气，噎膈，反胃，疟疾等病状。需要注意的是阴虚血燥而无寒湿者忌服。
白豆蔻的食用方法
白豆蔻忌见火，一般可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。
烹调用途：白豆蔻可作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。也为咖喱粉原料之一。
豆蔻是什么
那么豆蔻是什么呢？它是姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。主要产广东、广西；生于山地疏或密林中。
豆蔻是什么——功效与作用：辛，温。归肺，脾，胃经。有化湿行气，温中止呕，开胃消食的功效。用于湿阻中焦，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
豆蔻是什么——食疗价值，肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。可以治疗寒性霍乱；豆蔻9g、白胡椒45g。共研为细末，分成9包，每次1包，1日3次，开水冲服。用于胃寒呕吐。豆蔻3g、竹茹10g、大枣3枚、生姜3g。煎汁1碗，红糖水调服。用于妊娠呕吐。
小编总结
经常食用白豆蔻可以调理我们的肠胃和消化系统，对于日常食物的烹调也是非常有帮助的，也是很好的“解酒茶”哦，通过文章的介绍，相信大家对于白豆蔻的一些价值有一个比较详细的了解，也知道了豆蔻是什么；那么今天的介绍就到这儿了，谢谢大家！
