菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳亦可熬粥食，又名腰菱、水栗、菱实，味甘凉、无毒，原产欧洲和我国南方，幼嫩时可作为水果生吃，加工煮熟后可以做成菱粉、风干做成风菱、菱叶可作为饲料和绿肥，有助于健胃止痢，抗癌，胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌等疾病。小编今日为大家带来一些菱角图片，让大家边看边学吧。
菱角的功效与作用
菱角一般栽种在温带气候的湿润泥土中，如池塘、沼泽，栽种环境不宜过冷，最好再25-36℃，水深最低60厘米。菱角的功效和作用都是用药膳的方式体现出来的。
菱角的功效有补脾益气健脾，强股膝、健力益气；抗癌、减肥、利尿、通乳、解酒毒；缓解皮肤病、辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。还可作为辅助减肥的食品，可平息男女欲火。菱粉粥有益胃肠、可解内热。
菱角的功效在药用价值方面为抗癌、补脾益气健脾、健力益气、治痢疾、青年性扁平疣、多发性寻常疣、疮毒，解酒、黄水疮、清暑解热，除烦止渴；因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛，适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱并有防治胃癌，食道癌，子宫癌的作用。
菱角的功效虽然很多，但注意不要过量，不可和猪肉同食，也尽量不要吃生菱角，因为生菱角可能含有寄生虫，会引起消化道疾病，如腹痛、腹胀、腹泻等。菱角也不要和蜂蜜同食，容易导致消化不良。
菱角作为一种大部分通过食用来补充保健的植物果实，有很多道以菱角为主的名菜既好吃好看，又养身健体，今天小编为大家介绍几道，有兴趣的朋友可以下来自己尝试一下哦。
菱角烧豆腐需要用到鲜菱角、嫩豆腐、葱花，把这些材料洗净去皮，切好，豆腐在沸水中抄一遍，锅内加油烧熟，倒入清汤和菱角、豆腐，放入调味盐、味精、酱油，盖上锅盖焖数分钟，然后用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油起锅即可。这道菜健脾生肌、杀菌，对皮肤疮疡患者有一定的作用。
菱粉糕需要菱角、糯米粉，白糖，把菱角研磨成粉，和糯米粉和在一起加入白糖拌匀，放入蒸笼旺火蒸熟，取出后切块就好了。这道菜健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。
菱角的品种主要有四角菱和两角菱，四角菱有南湖菱、小白菱、大青菱、水红菱、邵伯菱、沙角菱，基本都产自江苏和苏州，两角菱有扒菱、蝙蝠菱、五月菱、七月菱，主要产于南京附近、广州、江浙等南方各地。
其中南湖菱较为有名，它品质好，肉硬而有韧性，果形中等，皮绿白薄，四角退化，果月果肉比重均衡，成熟后容易落果，所以要及时采收。
小编总结
结尾语：江南水乡多池荷，著名的《采菱曲》柔美动听，想想身处无边无际的荷塘中，看采菱女孩用白皙丰润的手臂采收饱满丰美的菱角一边唱着优美的歌曲，是不是再大的烦劳也能瞬间烟消云散呢？
