油橄榄为著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。原产地现在已经不详，可能原产于小亚细亚，后广栽于地中海地区，现全球亚热带地区都有栽培。中国长江流域以南地区亦栽培。
油橄榄种植技术
人工栽培首先要注意修剪，定干高度为50-80厘米的苗木，按3-5个主干形成骨架进行修剪，形成圆形或多圆锥性树冠，当油橄榄大量开花结果期和树冠相接期，即刻生长修剪与控制树冠的回缩修剪，大多数的油橄榄树都是每年进行一次修剪，少数为2年一次。
方法有嫁接和芽接。可采用摘除顶芽，促进幼苗基础部生长加粗。接穗时应从正常开花结果生长健壮的优良母树上采取，在树冠外围中上部分，选择枝条大小可参照砧木，但必须是腋芽饱满完好的一年生营养枝。嫁接时间条件好的地方，一年四季均可进行，春季当树液开始流动时进行。
雨季初期嫁接，要防止雨水渗入嫁接口影响成活率。嫁接方法常用的方法有枝接、芽接。枝接中的短穗腹接深削接穗。选一年生枝条，从芽一侧叶柄基部下刀，削一平直斜面长15—2厘米，下端反面削一刀呈45度角度。上端离芽 05厘米处剪断。
砧木在离地面 5 — 10 厘米处，选一平滑部位，纵削一刀，削穿皮层不伤木质为宜。削面长2—25 厘米，所削皮层不脱离砧木。然后，立即将削好的接穗插入砧木削口皮层内，靠一侧形成层对齐，削口皮层贴盖在接穗上，用塑料带捆紧，将接穗顶端切口封好。
芽接的在接穗上选择充实饱满的叶芽作接芽，芽片大小根据砧木粗细而定取芽时在接穗上取一块和长方形或方形带芽芽片。在砧木上选一块光滑处按芽片长度上下各横切一刀，再在中间纵切一刀形如工字，切口深达木质部，沿纵切口用刀把皮层向左右两边挑开，将芽片嵌入，用塑料带捆紧，露出芽头。
油橄榄收购价格
在2014年的时候特级初榨橄榄油平均售价为85 元/500 g，精品450 mL 和750 mL 瓶装特级初榨橄榄油分别为138 元和288 元。橄榄油的零售价格为花生油、大豆油、菜籽油、油茶籽油等植物油的4 ～ 8 倍。
四川、甘肃收购油橄榄鲜果价为6 ～8 元/kg。我国有远见的商户和生产商已经开始大规模种植，到现在还在发展中，但是随着市场需求和供货渠道的增加将来油橄榄油的价格肯定会越来越贴近普通人民的生活的。
小编总结
结尾语：油橄榄油作为食用油有很大的健康价值，比如它可以促进血液循环，改善消化系统，保护皮肤，提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、有防癌辐射抗衰老作用，相信未来有一天大家都会把橄榄油摆上餐桌，拥有健康干净的饮食生活。
