黄精为百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。一般春秋采收，以秋采者质佳。挖取根茎除去地上部分及须根，洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时，取出晒干或烘干。或置水中煮沸。小编今日特地选择数张黄精图片为大家介绍一下黄精某些方面的作用。
黄精是什么
黄精为黄精属植物，根茎横走为圆柱状，结节膨大，叶轮生无柄。作为药用植物具有补脾，润肺生津的作用。根状茎“节间”一头粗一头细，粗的一头有短分枝；花序通常似成伞形状；苞片位于花梗基部，膜质，钻形或条状披针形。
浆果为黑色，花期在5、6月，果期为8、9月。在我国吉林，辽宁、河北、山西、宁夏、内蒙古、河南、山东、浙江等地有出产，生长在林下、灌丛或山坡的阴处，海拔800-2800米的地方。
黄精的功效与作用及食用方法
黄精的功效与作用主要体现在它的药用价值，临床应用，观赏价值上面。
黄精的功效作为其他药物的附方可以治疗如脾胃虚弱，体倦无力；肺劳咳血，赤白带；肺结核，病后体虚；小儿下肢痿软；胃热口渴；荣气不清，高脂血症，白细胞减少症；糖尿病，治贫血性、直立性、感染性、原因不明性低血压等等，功效和作用非常多。
在临床应用上黄精的功效与作用也是有实例可举的，它可治疗肺结核和疗癣菌病，在药理作用上黄精可以抗病原微生物，对血糖也有抑制作用，抗氧化，延缓衰老，对心血管疾病也有较好的延缓作用，还有例如抗病毒等，都是黄精的功效和作用在实际生活中可以开发利用的前景。
黄精肉质根茎比较肥厚，吃起来爽口甘甜，因有大量的淀粉、糖分、脂肪、蛋白质和胡萝卜素，维生素，拿来炖是最合适不过了。黄精可以健身充饥，长力气，令肌肉结实，骨髓充盈对身体是非常有益的，在很多医书和民间食谱上都有对黄精的功效与作用及食用方法做出详细的解释。
有名的黄精食用菜有黄精炖猪肉、黄精鸡、黄精肉饭、黄精熟地脊骨汤以及黄精延年酒等。小编举例说明下黄精肉饭的做法，大家喜欢可以自己买本食谱参照哟。
黄精肉饭要用到粳米100g、黄精25g、瘦猪肉300g、洋葱150g，料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末适量。将猪肉洗净切丝，洋葱去老皮洗净切丝，黄精洗净切薄片。
炒锅烧热，放入猪肉煸炒至水干，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜，煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水小火焖烧至熟烂再将米洗净人锅，加适量水，大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒入肉菜，改为小火焖煮至饭熟即成。
黄精价格和图片
鉴于黄精是重要的食材和中药材，市场对于它的需求一直都比较稳定，不同的黄精种类价格是不同的。
例如鸡头黄精市场统购价一般在27元/公斤左右，精品黄精统购价大概是35-37块/公斤，精品黄精片统购价大概是40元/公斤上下，根据市场需要也会随时变动，零售价比统购价还要高一些。大家可以根据自己的需要去零售或批发购买。
小编总结
结尾语：黄精其实在我们的生活中并不陌生，大家觉得它是不是和山药之类的长得很像？中药材中很多都可以作为食材当做药膳，让我们在享受美食的同时也能健身健体，治病防身哟。
