穿心莲是一种生长在我们南方大部分地区的一年生草本植物，别名又称：一见喜、苦胆草、金耳钩等，它各方面的价值都非常值得承载，不仅可做美食，也可以入药，接下来就让小编为大家讲解一些穿心莲种植、穿心莲怎么吃以及它的做法等；另外小编也会带大家一起欣赏穿心莲图片哦。
在了解穿心莲的做法之前，先来看看它的外形特征，毕竟先要认识它才能把它做成美食吧！穿心莲的茎高50到80厘米左右，下部分枝较多，花序轴上叶较小，总状花序腋生和顶生，呈圆锥花序；花冠白色且小，下唇带紫色的班纹；一般分布在我们福建、海南、云南等地。
穿心莲喜欢高温湿润的气候，阳光充足的环境以及肥沃的土地会生长更健康，种子发芽和幼苗生长期的最适温度为25-30℃，气温下降到20℃时生长就会变得缓慢；低至8℃左右，就会停止生长；遇0℃左右低温或霜冻，植株将枯萎。另外最好选择排水较好以及疏松的沙质土壤中栽培。
知道了它的一些生长习性，接下来就来了解穿心莲种植；一般是采取育苗移栽法法或直播法，以育苗移栽法为主。待9-10月果实呈共同褐色且果荚全部开裂时，去皮取种，种子在播种前要用细砂纸或砂磨去种皮蜡质再用温水浸种，再放在适宜温度的温箱中催芽，然后播种，苗床的土壤一定是疏松肥沃的沙质土壤；在种植期间，要及时浇水，便于幼苗的扎根，也要及时除草和施肥，另外也要注意立枯病的防治。
穿心莲的做法以及穿心莲怎么吃？这样的问题很多朋友都会感兴趣，在药学方面可以解热、抗炎、抗肿瘤等多种作用，更是有着多种食用方法，例如麻酱穿心莲、凉拌穿心莲、蒜蓉穿心莲、果仁穿心莲等多种美食做法，大家可以试着尝试制作这些美食哦，不仅味道鲜美，这种绿色蔬菜对身体健康也是有极大的帮助哦。
在如今的社会中，电脑的使用越来越普遍，容易造成用眼过度，食用穿心莲可以维持视力，另外还有抗病毒的功效，能预防感冒、发烧等流性传染病的发生，经常食用还有助于通经活血，也可以帮助老年人减少痴呆的发病率；但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
了解了这么多关于穿心莲的知识，也知道了穿心莲怎么吃，其中的好处也是非常之多，最后希望大家能在饮食上多注意，从生活的点点滴滴保证身体的健康，每个人都有健康的身体，快乐幸福一家人！谢谢大家!
