茴香全株具特殊香辛味，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。茴香籽为茴香的种子，你对此了解多少呢？今天小编就为大家介绍茴香籽的功效与作用。
在交接它功效之前，先了解它的基本信息。茴香原产地中海地区，我国各地普遍栽培，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异茴香气，味微甜、辛。
茴香籽
茴香籽为小茴香的干燥果实。呈淡青灰色，卵形，通常连有一小段茎，甚小，每公斤含有果实20多颗。内有五个果瓣，每瓣内有籽一粒（故一般称“大茴香子”，并不确切）。微甜，似甘草香味，颇似“八角茴香”，但形状大小相差很远。
别名：茴香籽，谷茴香，香子。
分类：双子叶植物纲，伞形目，伞形科，茴香属植物
精油萃取部位：种子。
产地：欧洲、地中海沿岸、我国各地均产。
主要化学成分：甜茴香酮、茴香脑。
选识鉴别：伞形花科中，又有另一品种为大茴香，其所萃出的精油与甜茴香籽十分接近，但更具麻醉性，因此在芳疗选用上以甜茴香籽精油作为首选。
茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油28%，茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等。
茴香籽有哪些功效？茴香籽可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
茴香籽可入药，温阳散寒，理气止痛，主治、胃寒呕吐、腰痛。《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香籽也是我国传统的调味品,也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用于烹饪调味、汤类，粉状者用于肉类制品等。今天小编对茴香籽功效与作用的介绍就到这儿，感谢大家的欣赏。
