告示
如果抽油烟机内部的油烟积累过多，做饭时火苗往上蹿。加上室内温度偏高等因素，所积累的油烟很容易一点就着，甚至发生爆炸。
抽油烟机的清洁不只是保持外观看上去可以就行了，还需要专业人士拆开机器深层清洗，特别是油网、叶轮。很多家庭都只是对抽油烟机表面清洗，内部发生堵塞才找到专业维修人士。
中式烟机
主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。
欧式烟机
利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在200瓦以上。特点是：外观漂亮，价格较贵，适合高端用户群体 。多为平网型过滤油网，吊挂式安装结构。
侧吸式
优点是不容易碰头，外观时尚，年轻人都喜欢，缺点是吸力小，底部容易积油，不适合经常使用。
智能烟机
采用现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术的完美组合，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感 时代。但是距离实际普及还有一定技术瓶颈。
按机型分
吸油烟机可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小； 离心式风机风压大。市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。
按照结构形式分
吸油烟机主要有深型和薄型两种，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。
深型抽油烟机排烟率高，能与不同风格的现代厨房家具匹配，深型外罩能更大范围地抽吸烹饪油烟，其深型的机身便于安装功率强劲的电机，这使得油烟机的吸烟率大大提高。
薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，有机会逃逸于室内，其排烟率明显低于其它两类机型。
柜式抽油烟机由排烟柜和专用油烟机组成，油烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内形成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其它废气无法逃出，确保油烟和氮氧化物的抽净率。
为什么不能拆开清洗？
1、涡轮失去平衡
2、抽油烟机运行时声音增大
3、抽油烟机震动变大
4、抽油烟机电机负荷变大
5、抽油烟机寿命大大减少
6、严重时电机烧毁并引起火灾
安装技巧
抽油烟机和灶具的安全距离跟品牌关系不大，主要看吸油烟的方式来决定，顶吸和侧吸。
顶部的一般70厘米左右，主要考虑操作方便，不碰头。侧吸的高度距台面大约30厘米。标准是70厘米高了效果不好，不要但心不碰头以为你做饭又不把头伸到锅里去这么会碰头呢，侧吸的标准厘米。
