在古代饥荒之年，人们发现食用葛根粉有饱腹的作用，于是大家都用葛根粉来充饥。其实葛根不仅是古代的“救荒”食物，亦是祖国医学常用的“官药”，而且在日常生活中葛根粉的应用也非常普遍。例如平时难免有个感冒发热，这时葛根粉就能够派上用场。但一些人会担心吃葛根粉有副作用吗这一类问题，不敢放心地食用，对于这个问题本文就将为你释疑！
营养健康 | 吃葛根粉有副作用吗？
通常来讲，食用葛根粉是没有副作用的，但对于脾胃虚寒者来讲，还是不宜食用葛根粉的。张元素谈葛根时说到：“不可多服，恐损胃气。”《本草正》里讲：“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。”都是说葛根性凉，多食易引起呕吐，胃寒者应当慎用。葛根还有发汗的作用，所以夏日表虚汗多者不宜服用。
虽然吃葛根粉有副作用吗基本可以持否定说法，但如果考虑食物药性相克这一点，就需要注意食用葛根粉的不宜搭配了。首先，葛根粉不可与杏仁一起食用，不然会引起肠胃消化不良。另外，葛根粉不宜与乌头类食物一起服用，这是因为葛根中含有异黄酮类物质，而乌头类食物则含有乌头碱，这二者有对抗作用，对身体健康不利。
营养健康 | 葛根粉的功效与作用
了解了吃葛根粉有副作用吗这个问题后，我们可以放心地来看看葛根粉的功效与作用了。
降压作用
葛根中的黄酮能增加脑及冠状血管血流量，对高血压动脉硬化病人能改善脑循环，具有降压作用，且其作用温和，可用于高血压引起的头痛、头晕、耳鸣、肢体麻木等症状，还具有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效，常用于治疗伤寒、发热头痛、项强、口干咽燥、泄泻、痢疾、癍疹不透、心绞痛、耳聋等病症。
防癌抗癌
葛根粉又叫葛粉，是从葛根中提炼出来的葛根淀粉，内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种矿物质，其中钙、锌、磷的含量最高，葛根粉所含的硒元素，还具有一定的防癌抗癌功效。
丰胸养颜
葛根粉内富含的黄酮类化合物，被称为“植物雌激素”，有提高机体抗病的能力，有丰胸、养颜，调理月经，改善妇女更年期症状的作用，还能防治便秘、失眠等疾病。
营养健康 | 葛根粉的食用方法
葛根猪脊汤：葛根100克，山药50克，猪脊骨500克，食盐2克，煲汤。益气养阴，舒筋活络。适用于糖尿病、神经根型颈椎病。
葛根豆浆：赤豆30克，葛根60克。入砂锅加水煎煮2次，每次30分钟，过滤去渣，合并2次滤汁，与豆浆200克充分混匀，再回入砂锅小火煨煮10分钟。早晚分服。生津健脾，降压降糖。对兼有高血压病、颈背不适者尤为适宜。
