山楂本身是一种难得的保健食品。山楂含有丰富的碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和钙、铁、钾等元素。山楂里的山楂酸有着抗肿瘤、抗HIV、抗炎症，抗细菌的作用。食用山楂的作用还表现在促进消化、减肥、美容等方面，山楂黄酮也有预防和治疗心血管疾病的作用。本文就将为大家介绍山楂的作用与功效！
营养健康 | 山楂的作用与功效
消脂减肥
中医学认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。有人认为，山楂具有开胃化积的作用，那会不会越吃越多，导致肥胖和增高血脂呢？其实这是一个误区。山楂开胃化积是因为它味酸，吃多了刺激胃酸分泌，我们就会有饥饿感。所以，要利用山楂去脂的话，一定不能一上来就食用很大的量，这样胃受到很大刺激一定会大量分泌胃酸，你肯定会觉得饿，必然吃得多了，这样不但起不到去脂的作用，反而适得其反了。因此，我们在用量上一定要由少到多，逐渐增加，让胃对它有一个适应的过程。这样才能发挥山楂的功效。
防癌、抗癌
山楂中含有一种叫山楂牡荆素的物质，对抗癌有效。亚硝酸盐和黄曲霉素能诱发消化道癌的发生。而山楂提取物不仅能阻断亚硝酸盐的合成，而且能抑制黄曲霉毒素的致癌作用。因此，消化道癌高危人群应该经常饮用山楂水；已经患有癌症的病人，如果有消化不良也可以用山楂，从而帮助消化，又发挥了抗癌的作用。
防治心血管病
山楂还具有辅助治疗血管神经症、心律失常等症状的作用。山楂含有槲皮苷具有扩张血管，促进气管纤毛运动，排痰平喘的作用，所以山楂是一种理想的预防和治疗心血管疾病的保健食品。近年来在预防和治疗高血压、高脂血症、高脂血症、冠心病等疾病中山楂应用效果良好。
营养健康 | 山楂的作用与功效：食疗验方
肥胖症：山楂15克，茅根、荷叶各25克，陈皮10克。将4味药材装入过滤袋，封口，再放进热水瓶内，用沸水冲泡代茶喝。
肾炎：山楂25克，茅根、五根草各40克。锅内放人5碗水，并将3味药一起放进锅中。带水煮至3碗即可。倒出分3次饮用，连服7天。
营养健康 | 山楂的作用与功效：麦芽山楂饮
材料：炒麦芽10克，炒山楂片10克，红糖适量。
制作：1、取炒麦芽、炒山楂放入锅中，加1碗水煮。
2、煮15分钟后加入红糖稍煮。滤去渣，取汁饮。
功效：炒麦芽善消食．除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞；二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，儿童乐于饮用。
适合人群：儿童、老年人；伤风感冒、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者；消化道癌症患者，高血脂、高血压及冠心病患者，消化不良，血瘀型痛经患者。
不宜人群：痰火哮喘者，孕妇、哺乳期妇女，脾胃虚弱者。
