冬枣又叫做雁来红、苹果枣、冰糖枣，它的特点是皮薄、柔嫩、口感爽脆、味甜等，除了味道好，冬枣的功效与作用也有很多。冬枣性味甘、平，具有健脾养胃，补血安神之功效，用于神经衰弱、气血不足、败血症、贫血、肺虚咳嗽以及高血压等病症。之所以冬枣具有这么多的功效与作用，是与其丰富的营养成分分不开的。
营养健康 | 冬枣的功效与作用：营养成分
冬枣中含有丰富的氨基酸，包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种。与其他水果相比，冬枣的最大优点是维生素C含量及其丰富，每100克冬枣中维生素C含量达380-600毫克。是橘子的十几倍，苹果的七十倍。此外，还含有丰富的微量元素和矿物质，营养价值为白果之王。
每100克含营养素为：蛋白质18克、脂肪02克、碳水化合物278克、膳食纤维23克、维生素B1010毫克、维生素B2022毫克、烟酸087毫克、维生素C380毫克、维生素E001毫克、胡萝卜素1100微克、矿物质钾280毫克、钙11毫克、铁049毫克、锌027毫克、铜011毫克、硒80微克，此外还含有19种氨基酸，其总量为0985毫克。
营养健康 | 冬枣的功效与作用
解毒保肝
冬枣含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻肝脏受到各种化学药物的损伤，促进肝脏蛋白合成。如果患有慢性肝炎和早期肝硬化，不妨多食用冬枣。
预防和治疗心血管疾病
冬枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E以及钾、钠、铁、铜等微量元素，有助于毛细血管的健全，维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化；冬枣中存在的芦丁成分，可以帮助降低血压。
提升机体免疫力
冬枣中含有的环磷酸腺苷，能够提升机体免疫力，增加心肌收缩力，从而有助于降低身体中的胆固醇，保护冠状动脉，抑制癌细胞的扩散蔓延。
防治结石
常吃鲜冬枣的人很少患胆结石。这是因为鲜冬枣含有丰富的维生素C，使体内胆固醇转化为胆汁酸，从而令胆固醇降低，结石形成的几率也就降低了。
补充钙、铁
冬枣富含钙和铁，对防治骨质疏松症和贫血有很好的功效。处于更年期的人容易发生骨质疏松，而发育阶段的青少年很容易发生贫血，冬枣对他们有很好的治疗效果，其效果通常是药物所不能比拟的。
营养健康 | 冬枣的功效与作用及食用方法
冬枣莲子炖猪蹄
材料：莲子15克，冬枣50克，猪蹄300克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各5毫升，葱段、姜片各4克。
做法：将上述材料一起放入沙锅，炖至猪蹄软烂即可。
功效：可降血糖，还能令皮肤白暂，富有光泽。
冬枣莲子桂圆粥
材料：糯米100克，冬枣30克，桂圆肉30克，莲子30克红枣10克，糖适量。
做法：1、糯米洗净，浸泡30分钟；莲子去心，洗净，浸泡3小时。
2、沙锅内放适量清水，放入糯米、莲子、桂圆肉、红枣，用大火煮沸，转小火煮至粥成。
功效：加冰糖食用，用于心脾两虚、气血不足、食欲缺乏、四肢无力、失眠多梦。
