罗汉果又名拉汗果、假苦瓜、长单果、光果木鳖等。罗汉果采收多在秋季，将采摘的果实放置在地板上8～10天，待果皮颜色由青绿转黄、微火烘干，再刷去毛，即可享用美味了。罗汉果的功效有很多，对治疗感冒、肠燥便秘有很好的效果。有人会问罗汉果的副作用是否存在，答案是有的，但如果能正确食用完全可以避免。
营养健康 | 罗汉果的功效有哪些？
罗汉果是一种含有多种营养素的滋补佳品，鲜果富含维生素C，比猕猴桃还高，因而对防治坏血病、癌症和抗衰老都有一定意义。根据研究，罗汉果还具有补血的功效，还能够促进胃肠功能。
由于罗汉果含有丰富的葡萄糖，所以罗汉果的味道非常甜。但奇妙的是，罗汉果却是糖尿病患者非常理想的一种水果。这是因为罗汉果中的甜味素与蔗糖中的甜味素不同，是非糖成分，糖尿病病人完全不用担心吃了罗汉果血糖会增高，相反还有助于治疗疾病。每次将—个罗汉果洗净后捏破，用沸水冲泡或水煎代茶饮，是糖尿病或肥胖者(不宜吃糖)的天然健康饮料。
用罗汉果泡水代茶饮，能够保护嗓音，是需要经常使用嗓音的人理想食物，还能解暑止泻，因此夏日食用最为有益。本品味清甜，将其切成薄片，泡饮代茶，是保护嗓音的理想食物，还可预防教师、歌唱、演员等长时间用喉引起的声音嘶哑。大便干结时，也可吃些罗汉果，润肠而不会致泻，是老年人便秘的良食。
营养健康 | 罗汉果的功效：食疗方
依据中医理论，肺主气职司呼吸，与喉咙及声音相关，又肺与大肠相表里，故与肠道相关联。每日饮罗汉果茶，可以清除肺热、肺燥，既能生津止渴，使声音宏亮甜美，又能使大便通畅，是上佳的养生饮料。
用罗汉果1/4个、胖大海5粒，沸水冲泡或水煮是职业性讲话(老师、业务员)者的护喉秘方。
用罗汉果—个、柿饼15克水煎服，可治百日咳。用罗汉果半个加火麻仁10克、桃仁10克，水煎服可治肠燥便秘。
另外肠虚慢性腹泻，身体日渐消瘦，可用罗汉果半个、粉光参15克，用锅加水炖，每日—剂服用两次，5天即可恢复体力，不再腹泻，而且体重日渐复原。
罗汉果可以清理痰火咳嗽，将罗汉果剥开压碎炖汤服用，能清燥润肺、止咳化痰。
因罗汉果有很浓的甜味，故在其他方剂中加入罗汉果1/4个—起煎服，能使口感较好。
营养健康 | 罗汉果的食用方法
罗汉果煲猪肺
原料：罗汉果半个至1个，猪肺250克。
制作：先将猪肺切成小块，挤出泡沫，与罗汉果一起，加清水适量煮汤，调味服食。
特点：清热化痰，润肺止咳。对鼻咽癌、喉癌、肺癌以及放疗所引起的口干、咽喉不适、咳嗽痰多等有作用。
营养健康 | 罗汉果的副作用
虽然罗汉果的功效有很多，对人体健康有很大的好处，但如果不注意以下几个问题，罗汉果的副作用就会体现出来。
伤风咳不宜食用罗汉果。罗汉果对失音者、扁桃体发炎、咽喉炎患者、阴虚肺热或是火热灼肺，损伤肺络所引起的咳嗽、咳血、吐血患者比较适宜：而风寒感冒咳嗽患者不宜食用。
甜味太重的罗汉果比较容易伤脾胃。偶尔饮用没有关系，但如果长期饮用则会使胃肠功能下降，甚至会引发连锁病理反应。
体质偏寒的人在食用罗汉果时，可加入一些姜片一同泡煮，这样就能中和罗汉果的寒性。但是敏感体质以及虚寒体质之人不适合使用罗汉果。
