黑枣又叫做软枣、牛奶枣、君迁子等，它的营养十分丰富，含有蛋白质，各种糖类、维生素等，具有很高的食补价值。黑枣的食用方法多样，传统的做法是煲汤，而现在越来越流行的做法是打成豆浆来饮用。相信大家看了本文黑枣的功效与作用及食用方法，会对黑枣有一个比较全面的了解！
营养健康 | 黑枣的功效与作用及食用方法：营养成分
黑枣的营养非常丰富，食补价值很高，每100克黑枣的营养素含量为：蛋白质17克、脂肪03克、碳水化合物547克、膳食纤维26克、胡萝卜素40微克，维生素B1和维生素B2微量、烟酸21毫克、维生素C114817毫克、维生素E188毫克、矿物质钾478毫克、钙108毫克、镁32毫克、铁12毫克、锰059毫克、锌044毫克、铜021毫克、磷63毫克、硒053微克。既然黑枣的营养成分如此丰富，那么黑枣的功效与作用具体有哪些呢？
营养健康 | 黑枣的功效与作用及食用方法：功效
传统中医的看法
黑枣性味甘、涩、凉，具有补益脾胃，滋阴养血，补心安神，缓和药性的功效，用于治疗脾气虚引起的食少泄泻、阴血虚所致的妇女脏燥症、中气不足、面色萎黄、脾胃虚弱、食少泄泻等。黑枣有很高的药用价值，多用于补血以及用作调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有很好的疗效。
现代西医的看法
此外黑枣也可抑制癌细胞生长，降低血清胆固醇、升高血清蛋白，保护肝脏功能，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
现代研究还发现，食用黑枣能够提高人体免疫能力，促进白细胞的新陈代谢，有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及蛋白的作用，因此具有抗衰老与延年益寿的作用。
营养健康 | 黑枣的功效与作用及食用方法：食用方法
黑枣的性味与大柿子相似，食用方法也一样，可做黑枣豆浆、煲黑枣汤、做黑枣饼等等。
枸杞黑枣煲养腩
材料：羊腩500克，枸杞6克，黑枣100克，大姜片3片，盐适量，绍酒20毫升。
做法：1、羊腩斩件炒至水干；枸杞、黑枣浸透去核。
2、将材料放入煲内，注入清水、绍酒、姜片，煲30分钟，转文火煲25小时即可。
功效：枸杞能滋补肺肾，黑枣养血益气，羊腩能益气补虚、温中暖下。此汤能温中益气养血、可治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、头晕目眩、胃寒呕吐等症。
黑枣豆浆
材料：黄豆100克，黑枣3个，清水、白糖或冰糖适量。
做法：1、将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6-8小时，泡至发软备用；黑枣洗干净后，用温水泡开。
2、将浸泡好的黄豆和黑枣一起放入豆浆机的杯体中，加水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示黑枣豆浆做好。
3、将打出的黑枣豆浆过滤后，适当加入白糖或冰糖。
功效：黑枣能够补血养气，而黄豆能够养血益气，黑枣豆浆有着神奇的补血功效，对于女性效果尤其突出。
