柚子具有较高的营养价值，富含蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体所需的微量元素，这是很多水果望尘莫及的。吃柚子的好处非常多，有健胃、润肺、清肠、缓解便秘等作用，能促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。有研究发现，吃柚子的好处还有利于缓解咽喉不适等症状。
营养健康 | 柚子的好处
降血糖
柚子果肉含有胰岛素样成分，因此吃柚子的好处具有降低血糖的作用。此外，柚子还含有丰富的钙、钠，对糖尿病的预防和治疗具有一定的优势。实验研究证实，柚子中所含的钙不仅能降低血糖，也有利于缓解骨质疏松症，也可对抗糖尿病往肾病的进一步发展。
柚子能保护心脏
众所周知，胆固醇是一种脂肪，是细胞的重要组成部分。如果体内已制造出足够的胆固醇，就不再需要从食物中摄取，所以，通常胆固醇过高意味着我们摄入了太多的饱和脂肪酸，其结果就会形成一种附着在动脉壁上的低密度脂蛋白。时间久了，这种脂蛋白化成斑块，使动脉变窄，因此降低了心脏的血量。
美国医学研究人员进行的一项研究表明，柚子的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白的水平，而且还能减少动脉壁的损坏程度，由此保护心脏就成了吃柚子的好处之一！
保持皮肤弹性
柚子的维生素C含量是非常多的，它可以抵抗氧化，保持皮肤的弹性；柚子中的钾能维持皮肤和身体的酸碱值，维生素B2能维持皮肤正常的新陈代谢，使肌肤光滑平整。
柚子皮含有柠檬烯和派烯，能够让呼吸道的分泌物变稀，利于痰液排出；柚子还含有丰富的维生素P，能强化皮肤毛孔功能，加速皮肤组织的修复。
营养健康 | 柚子的食用宜忌
虽然食用柚子的好处有不少，但需要注意的是，吃柚子是有一定注意事项的。柚子是不适合与鱼肉、减肥茶等食物一起食用的，这是因为鱼肉中含有铜质，柚子中的酸质会减低身体对铜质的吸收，所以吃鱼不吃柚子。为什么不能与减肥茶一起食用呢？这是因为它可能会导致血压上升，脉搏加快。柚子性寒，身体虚寒之人不宜吃太多。
营养健康 | 如何挑选柚子
1、柚子不一定越大越好，需要看表皮是否光滑，颜色是否均匀。
2、把柚子拿起来看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多，符合这两点的就是好柚子。
3、黄绿色的皮，底部较软，相同大小下较重的柚子，一般来讲比较好。
