在我国南方每逢中秋佳节，阖家欢聚，共赏明月之时，柚子为必备果品之一。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C以及其他多种营养素，所以柚子的功效与作用比较全面，是医学界公认的最具食疗效益的水果之一。接下来就将为大家介绍柚子的功效与作用及其他柚子相关的事宜！
营养健康 | 中西医对柚子功效与作用的认识
祖国传统医学认为，柚肉味甘、酸，性寒，有下气消痰、健胃化食、行气解酒诸功效；柚子皮味辛、甘、苦，性温，有去郁解闷一下气化痰、健脾消食及利膈疏肝诸功效；柚子叶味辛、性温，有温经通络、祛风除湿诸功效。
现代营养学与现代医学发现，新鲜柚子含类胰岛素、柚皮甙、新橙皮甙、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、糖类、蛋白质、脂类、铁、钙、磷等营养成分。柚子肉酸甜清香、柔润可口，且含类胰岛素，有降低血糖的作用，因此特别适合于糖尿病病人食用。
柚子具有美容的作用
柚子所含的天然维生素P具有加强皮肤毛细血管的功能、加速受伤的皮肤组织复原的作用。将柚子切片贴于面部，有去皱美肤养颜的功效。对女性来说，常吃柚子还能减肥，这最能符合“自然美”的原则。
柚子具有减肥的功效
柚子被减肥专家称为能吃掉脂肪的佳果。柚子中富含的多种有机酸、纤维等营养物质，能增强胃肠道和肝脏中某些酶的活力，能将脂溶性物质转化为水溶性物质，抑制淀粉酶形成中性脂肪，从而抑制血糖(糖分高的食品)在肝脏中转化为脂肪，防止体内脂肪的堆积，具有很好的减肥健美作用。
营养健康 | 柚子皮的功效与作用
人们吃柚子时，往往丢弃柚皮。这很可惜。如将柚子皮留置，阴干保留，有时会很有用处。如取柚子皮2个，烧灰研末，温酒冲服，可治疗慢性气管炎；取柚子皮6-10个，烧研末，饭后服5-6克，每日3次，可治黄疸、胸脘痞闷、小便不利；取阴干柚子皮10克左右，冰糖适量，加水炖汁服，可治喉痒、咳嗽、痰多诸症。
营养健康 | 柚子的食用方法
柚子的食用方法多样，除了柚子肉之外，柚子皮也可以用于烹饪，做成各种美食，同样能发挥出柚子的功效与作用，解析来为大家介绍两道柚子美食！
柚子炖鸡
原料：柚子1只；嫩鸡1只，约750克、
做法：1、将柚子淋洗干净，剥去皮，备用。嫩鸡宰杀，去除内脏，用温水在鸡腹内浸泡10分钟，再冲洗干净。将柚子放入鸡腹内。
2、将鸡放入砂锅内，注入清水，清水量以淹没鸡身4厘米左右为度。置大火上烧开，撇去浮沫，逐渐减小火力，煨至鸡肉烂熟。
3、炖成时加上食盐，调好味即可。
功效：疏肝理气，健脾益血。可用于慢性肝炎日久不愈。症见胁肋疼痛，腹胀满，饮食少，面色发黄而晦暗，周身乏力，舌质黯，脉细涩。
柚子皮甜汤
原料：麦芽糖50克、白糖适量、清水800毫升、柚子皮1/2只。
做法：1、将新鲜的柚子皮洗净、切碎，备用。
2、将柚子皮加麦芽糖50克，搅拌均匀，置入有盖的碗中，用电锅蒸煮30分钟，此时，便能产生出蜜水。
3、取该蜜水约15毫升，用温开水500毫升稀释，冲后搅拌均匀，即可饮用。（根据个人口味，可适当添加少许白糖。）
