现代营养证实，红枣的营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P，铁元素，钙、磷等营养物质，因此红枣的功效与作用是多方面的，尤其对心血管系统、造血系统是非常好的。另外，红枣的功效与作用还包括降低胆固醇、提升白细胞数量、抗过敏等等。
营养健康 | 红枣的功效与作用
1、补养气血
红枣归脾经合胃经，因此红枣有滋补气血的作用。中医用红枣治脾胃、气血亏虚、失眠等病症。在传统的中国饮食中，经常加入红枣，以收到滋补气血、补养身体的功效。
2、健脾益胃
腹泻脾弱、容易疲劳和虚弱之人，每日可以吃七颗红枣，或与党参、白术共用，有补中益气、健脾和胃、增加食欲、止腹泻等功效；红枣和生姜，半夏同食用，能够治疗胃胀、呕吐等胃炎症状。
3、养血安神
女性如果患有躁郁症、烦躁不安，可以将甘草、小麦以及红枣共用，能收到养血安神、舒肝解郁的效果。
4、保肝护肝
红枣是一种常用的治疗肝病的中药，中医方剂“小柴胡汤”和“桂枝汤”里都加入了红枣。现代医学也证实，红枣含有三萜类化合物，能降低肝炎病毒的活性。另外，红枣能增强体内系统中单核吞噬细胞的吞噬作用，可以起到保护肝脏、提升免疫力的作用。一些患有慢性肝病的患者，除了定期监测外，每天都可以吃一些红枣来养脏。
5、减少老人斑
红枣中含有的维生素有抗氧化的作用，预防黑色素在体内沉淀，从而有效减少色素的生成。因此，有俗语“一日食仨枣，青春不显老”。
营养健康 | 红枣的食用方法
从上文中我们看到，红枣的功效与作用着实不少，红枣怎么吃才能发挥出其功效呢，接下来为大家介绍红枣的两种吃法。
黑木耳红枣汤
做法：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟，加白糖调味即可食用。
功效：黑木耳有滋阴补血的功效。另外有补血养颜之效。女性从月经的1周前到月经结束，每隔一天食用能缓解月经性贫血，令面色红润。经常服食，可以驻颜祛斑，健美丰肌，还可用于治疗面部色斑等。
当归红枣粥
做法：当归15克，红枣50克，白糖20克，大米50克。先用温水浸泡当归一段时间，加入200克水，先煎出浓汁100毫升，然后加入大米、红枣、白糖及适量的水，煮成粥。每天早上和晚上食用，10天为一个疗程。
功效：此粥具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。食用于月经不调、血虚头痛、便秘等症状。
