人们通常食用的香瓜子有葵花子、南瓜子和西瓜子等。这些瓜子虽然形状、味道各异，但都具有丰富的营养元素，对人体的健康起着非常重要的作用。香瓜子的营养价值较高，富含多种元素，尤其是维生素、蛋白质、油类含量较高，适量食用香瓜子，不但能安定情绪、预防衰老，还可以治疗多种疾病哦！
营养健康 | 香瓜子的营养价值
葵花子
研究发现，葵花子中含有大量的维生素。其中维生素B3可以调节脑细胞代谢，改善其功能，有安神的功效；而维生素E则可以增强记忆力、防止脑功能老化衰退、滋润肌肤，因此每天食用适量的葵花子不仅可以保持人体健康，还可以美肤养颜、抗击衰老。
葵花子中的植物固醇和磷脂则是抑制胆固醇的重要元素，可以防止动脉硬化等疾病；丰富的不饱和脂肪酸也可以降低人体血清中的胆固醇，从而达到预防心脑血管疾病的效果。
葵花籽中含有丰富的铁、锌、锰等元素，这些成分使葵花子具有预防贫血的作用。另外，其中的维生素B1、维生素E成分，有安神之效，而且还能防止细胞衰老，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
南瓜子
南瓜子中也含有丰富的脂肪酸、泛酸、胡萝卜素、维生素、镁和锌等物质，经常食用南瓜子，不仅能维持人体细胞的健康，还可以促进身体、骨骼的发育。此外，食用南瓜子，还可以预防和治疗多种疾病，比如说杀死血吸虫、降低血压等。
西瓜子
西瓜子的营养成分则主要是油脂和不饱和脂肪酸，是健胃、利肺、润肠的良药，因此多食用西瓜子可以治疗咳嗽多痰、便秘、动脉硬化等。
西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，能清肺化痰，对咳嗽痰多、咳血等有辅助疗效。另外，还富含油脂成分，有健胃、通便的作用。如果没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
营养健康 | 香瓜子的营养价值：食用注意
瓜子不可过量食用，大量的嗑瓜子会严重消耗人的唾液，长时间后，会影响口腔甚至是身体的健康；而南瓜子若是一次过多食用，会引起头昏；此外，由于瓜子中含有大量的热量，若是过量的食用，势必会影响人体发胖。
嗑瓜子的时间不一样带来的效果也不一样，要根据情况选择恰当的时间食用瓜子。一般来说，饭前食用瓜子，可以促进食欲，饭后嗑瓜子有助于消化。
瓜子中含有丰富的热量，故发胖的人不宜多食。葵花子在炒制过程中会添加一部分香料，而这部分香料则会刺激胃，从而加重肝脏的负担，因此老年人、肝炎患者最好不要食用葵花子。
