中国民间素有“一日吃三枣，一生不显老”之说。红枣食法多样，可以做成各种甜食，如红枣汤，也可作甜羹、粽子、年糕等的配料。红枣与桂圆、莲子、慧米或木耳一起喂炖，是产妇的良好调理品和老弱病者的滋补品。接下来一起来看看红枣的功效与作用及食用方法吧！
营养健康 | 红枣的功效与作用及食用方法：营养成分
据分析，每百克红枣中，鲜枣含糖20-36克，干枣高达55-80克。红枣中维生素P的含量非常高，可以说是所有水果中维生素P含量最高的水果。红枣中维生素C的含量也不可小看，每百克红枣含有546毫克的维生素C。另外，红枣中所含的钙、磷也比一般果品多2-12倍。
营养健康 | 红枣的功效与作用及食用方法：功效
红枣性味甘平，无毒，具润心肺、补五脏、治虚损、轻身延年之功效。大枣因维生素含量丰富，所以被称为“天然维生素丸”。大枣可润心肺、止咳、治泄泻久痢、心悸腹痛，对浮肿病也有疗效。中医处方中多配有大枣，以增强其药性。大枣中所含维生素P（芦丁），可降低毛细血管的脆性，预防脑血管破裂出血。多吃枣对治疗高血压及心血管疾病大有好处。吃枣比单纯吃维生素类药要好得多。
红枣可补脾和胃、益气生津、调营养、解药毒，其为脾之果，脾病者宜食之，而它“解药毒”的功能。另外，红枣所含的成分能扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有不少助益，若与芹菜根一同煎服，对降低血脂、胆固醇也很有帮助。红枣所含黏液质还有催情作用，气虚肾亏的妇女常吃红枣，可增强性欲。妇女产后食用红枣，能加快身体康复。
营养健康 | 红枣的功效与作用及食用方法：食用方法
红枣茶
单用红枣泡茶，红枣30枚，用刀稍划刻痕，加3杯水煎煮，直至熬剩一半水，将此代茶，长期饮用既健脾安神，又美化肌肤。若红枣和桂圆各20枚，加2杯水和适量蜂蜜，用小火煎煮剩一半水，饮用疗效更佳。
红枣乌鸡煲
材料：红枣30克，乌鸡1只，当归10克，枸杞、苡仁各20克，莲子、沙参各30克，料酒、葱、姜各适量。
做法：红枣洗净；乌鸡去毛，除内脏，洗净，放入煲内，注入清水，加入当归、枸杞、苡仁、莲子、沙参、料酒、葱、姜，旺火煮沸，再用小火煮约45分钟，加精盐、红枣，煮沸即成。
功效：此菜补气血、益脾胃，适宜于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。
红枣茯苓粳米粥
材料：红枣、茯苓粉、粳米各30克，白糖少许。
做法：将红枣浸温水中泡发软，去核，洗净；粳米洗净。置锅于旺火上，加入水及红枣，水沸后加入粳米，继续煮沸后改用文火，煨至米熟软时加入茯苓粉搅匀，继续煮片刻调入白糖起锅，搅匀即成。
功效：具有补脾益胃、利水消肿之效，适用于中老年人，尤其脾虚手足浮肿者食服。
营养健康 | 红枣的功效与作用及食用方法：红枣的贮存
想要保存红枣，可以先将红枣晒干，才能保存得较久。买回来的新鲜红枣，应该以白露前后采收的“全红色、微皱皮”的枣最为理想，剔除病虫枣，晒干后放入清洁的缸或坛内，密封后置干燥处。
