粗纤维实际上就是植物性食品中不能够被消化的那一部分。粗纤维就像笤帚一样，负责清扫机体的消化系统，把一些废物和毒素清除出去，同时也缩短了食物通过肠道的时间。因此，食用粗纤维食物对于排出体内毒素、减少疾病的发生有很多好处。那么，粗纤维食物有哪些呢，一起来看看吧！
营养健康 | 粗纤维食物的作用有哪些？
可预防大肠癌的发生
致癌物质是由饮食进入肠道，或在结肠内由细菌代谢而形成的，而食用粗纤维食物更容易让粪便的体积变大，致癌物质在粪便内浓度低，通过肠道快，淤积少，从而降低了癌发生的几率；相反，单纯吃精细的食物，癌的发病率较高。
可控制血糖
粗纤维食物可延缓机体对糖类的吸收，所以有利于糖尿病病人餐后血糖的控制。此外它还能降低血中胆固醇的水平，促进胃肠蠕动，有通便、防治便秘和预防结肠癌的功效。因此，常吃粗纤维食物对于糖尿病患者来说是非常好的！
帮助减肥
粗纤维食物体积大热量少很容易让胃感觉到饱，可以防止暴饮暴食，有利于减肥。想想如果你吃了3片全麦营养面包之后会有多饱。再设想一下如果你只吃了1块糖果，你会感觉到饱吗？实际上，它们包含的热量是一样的，只是纤维的多少而已。粗纤维食物容易让你吃饱，然后花时间去消化。坚持食用粗纤维食物，虽然吃了大量的食物，但摄入的热量却减少了。
营养健康 | 粗纤维食物有哪些？
食物中的粗纤维可以分为两大类：一类是不可溶性纤维，一类是可溶性纤维。不可溶性的纤维很粗糙，难咀嚼，存在于小麦的麸皮、绿色大叶蔬菜、根茎类蔬菜和水果皮中。可溶性的纤维是指植物中可以溶于水的成分，如果胶、树脂和黏液。这一家族中最著名的当数燕麦麸。可溶性纤维素的主要来源有燕麦、豆类、大麦，还有很多蔬菜与水果。
粗纤维食物有哪些呢？富含粗纤维的食品包括粗粮，如玉米、小米、荞麦、燕麦、莜麦和各种干豆类；蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、油菜、豆芽菜、笋类和萝卜等；菌藻类，如木耳、蘑菇、海带、紫菜等；水果，如苹果、杏、红枣、香蕉、桃子、梨、菠萝、草莓、葡萄等。
营养健康 | 粗纤维食物有哪些：营养食谱
冰凉鲜果
食材：藕100克，梨、山楂糕、西瓜各50克，白砂糖2小匙，醋2小匙，盐1/2小匙。
做法：1、将西瓜肉去掉籽。
2、将藕洗净泥沙，同西瓜、梨、山楂糕一起切成长条。
3、西瓜条加盐腌片刻，沥去水分。
4、将西瓜条、藕条、梨条、山楂糕条加白糖、醋拌匀即可食用。
5、还可根据个人喜好将西瓜换成其他水果。
6、本品增强免疫力；还可以消暑解热，降火排毒。
罗汉燕麦粥
食材：燕麦200克，罗汉果100克，盐、味精各适量。
做法：1、将罗汉果、燕麦清洗干净。
2、锅中倒入适量水煮开，加入燕麦文火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用盐调味即可食用。
3、本品中的燕麦不仅有丰富的营养，并还有纤体瘦身的功效。
4、罗汉果具有健脾、润肠、通便的功效。含有丰富的纤维素，有助瘦身。
