牛奶中的营养物质很容易被人体消化吸收，加上牛奶食用方便、价格实惠，因此有“白色血液”的美称。人们通常不会太注意喝牛奶的时间，很多人想起来就喝牛奶，一些注意喝牛奶时间的，往往又不清楚到底什么时候才是喝牛奶的最佳时间。选择正确的牛奶饮用时间，实际上对于牛奶中营养物质的消化吸收有着一定的作用！
营养健康 | 误区：早餐是喝牛奶最佳时间
很多人喜欢在清晨喝奶，其实这是大多数人对喝牛奶最佳时间的误解，因为早晨并不是喝牛奶的最佳时间。据了解，早晨喝牛奶会抑制大脑皮层，不利于一天的工作及学习。另外，早晨喝牛奶，牛奶中的营养物质也不容易被消化和吸收，因为牛奶里蛋白质是要经过胃和小肠分解，变成氨基酸后才可以被人体吸收，而早晨处于空腹状态下饮下流奶，胃、肠排空非常快，牛奶还没经过胃肠的处理就来到了大肠，并排出体外，造成了营养浪费。
营养健康 | 正解：晚上是喝牛奶最佳时间
从现代营养学的观点看，晚间喝牛奶比早展喝更有益，特别是睡前喝更佳。这是很有道理的。其原因有4个方面：
1、防治骨钙流失
人体内有一种自动调节钙平衡的功能。白天体内通过钙的调节机制从尿液排出钙时，血液会自动用每日摄取的食物或钙制剂中的钙来补充，维持平衡；夜间不再进食时，为了补足血钙，身体会从骨骼中调一部分钙。这就使得每天早晨尿液带走大量骨骼中的钙。
另外，人体内调节血钙水平的各种激素也是白天分泌得多，夜间分泌得少，造成血钙水平在白天较高，夜间较低。夜间的低钙水平，会促进甲状旁腺分泌亢奋，使骨骼加速分解；而牛奶中的钙含量高，人如果临睡前喝一杯牛奶，用牛奶中的钙为夜间的这种低钙调节提供钙源，则不会造成骨钙的流失。
2、促进睡眠
根据研究，牛奶中含有肽类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而促进睡眠。牛奶中的钙还能消除紧张情绪。因此，从营养学的观点看，睡前半小时是喝牛奶最佳时间。
3、预防胆结石
胆结石是一种常见的胆道疾病。胆结石的形成与胆汁淤积以及胆固醇代谢失调等有关。而牛奶具有刺激胆锻排空的作用，使胆汁不易在胆躲内莕积、浓缩，从而可以避免胆锻内小晶体的形成，预防胆结石的发生。因此，人们如果在每晚睡觉之前能够坚持喝杯热牛奶的话，对预防胆结石很有好处。
4、美容、瘦身
牛奶对皮肤的美容功效是化妆品无法比拟的。牛奶含有丰富的乳脂肪、维生素与矿物质，具天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收。特别是在夜间，因人体皮肤细胞分裂的时间只限定在夜间睡眠中进行，所以临睡前喝牛奶有利于皮肤的新陈代谢，制造出更多的新细胞，使皮肤显得有光泽，富于弹性。现在许多人，特别是女性，越来越追求苗条，奶制品营养最近乎完美，它让你少有饥饿感。
因此，不管从何角度看，晚上喝牛奶效果最好。即使有人想在早晨喝牛奶，最好在早饭后一小时再喝，同时吃些含淀粉的食物，帮助肠胃对牛奶更好的消化。
