众所周知，雪梨具有止咳、祛火、化痰等功效，而银耳的解毒功能则非常显著，因此将二者一起熬出来的雪梨银耳汤的功效就更厉害了！说到雪梨银耳汤的功效，最值得一提的就是降火消渴，另外还有防治慢性支气管炎的功效。特别是在炎热的夏季最容易上火，因此饮用雪梨银耳汤是值得推荐的！
营养健康 | 雪梨银耳汤的功效：营养价值
雪梨果肉中除80%以上的水分外，还含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等多种有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。所含人体必需的营养成分种类之多，在水果中是较为突出的。
银耳味甘，性平，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素。它被人们誉为 “菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。
营养健康 | 雪梨银耳汤的功效
雪梨是治病的良药。中医认为梨性甘，微酸，寒。望之能生津，食之能解渴，沁人肺腑。梨有养阴清热、润肺生津、清热解毒、降火退热、利尿滋肾等作用，实为果中之上品。
雪梨银耳汤具有净化血液的作用，对动脉硬化、高血压都有效。银耳中的胶质还能把残留在消化系统内的杂质吸附起来排出体外，因此雪梨银耳汤的功效还包括清胃洗肠的作用。
雪梨银耳汤的解毒能力、保肝作用很强，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效、增强机体抗肿瘤的免疫力、可以润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效、增强人体的免疫力、抗肿瘤作用、可助胃肠蠕动、达到减肥的效果、还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
感冒以后，会引发扁桃腺发炎,此时，雪梨银耳汤的功效也能够得以发挥！熬一碗雪梨银耳汤来喝，将 梨肉吃光， 第二天喉咙就会慢慢地痊愈，恢复原有的声音，雪梨银耳汤的功效就是这么神奇！
营养健康 | 雪梨银耳汤食用须知
适宜热病后期， 津伤干烦渴时食用。适宜肺热咳嗽、 痰稠或无痰、 咽喉发痒干痛、 音哑， 包括急慢性支气管炎、 肺结核患者食用。 适宜高血压、 心脏病、 肝炎、 肝硬化患者食用。
不应饮用隔夜的银耳汤。银耳汤过夜后其营养成分减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐，经煮透后，如放时间较长，在细菌分解作用下，硝酸盐将会还原成为亚硝酸盐，人饮用放置过夜的银耳汤，容易引起中毒，发生肠源性青紫症等一系列症状。故隔夜久放的银耳汤不宜喝。
营养健康 | 雪梨银耳汤的做法
材料：雪梨2个、银耳15 克。百合、枸杞子、冰糖各适量。
做法：1、雪梨洗净，去皮、核，切块；百合、枸杞子洗净；银耳泡发洗净，撕成小朵。
2、沙锅中倒入适量清水，放入银耳，大火烧开，转小火炖至银耳软烂。
