苹果醋把苹果里的各种维生素和微量元素都非常完整地保存了下来，因此它具有非常不错的食疗保健功效。苹果醋的营养成分丰富，它们对于人体的食疗效果是非常好的。虽然果醋的品种很多，但要以苹果醋的口感为佳，除了取买现成的苹果醋之外，其实 大家不妨自己用新鲜的苹果自制苹果醋，时常喝上几口岂不惬意？
营养健康 | 苹果醋的功效：苹果醋的营养成分
β-胡萝卜素
苹果醋中含有β-胡萝卜素这种微量元素，它是类胡萝卜素的一种。同时，它还是一种有效的抗氧化剂，可以中和自由基分子，防止细胞癌变。另外，富含β-胡萝卜素的食物还有甘薯、胡萝卜和菠菜等。
钙
如果饮食中钙的摄入量不足，就容易造成骨骼的钙质流失，这会影响骨骼的健康，甚至可能导致骨质疏松症。由于苹果醋中只含有微量的钙，为了能够补充足够的钙元素，你可以将苹果醋添加到富含钙的菜肴里搭配食用。可以用西兰花、干酪搭配苹果醋为材料做成沙拉，可以增强体内钙质。
补充纤维素
苹果醋是用新鲜水果做得，所以它当然也含有水果中的纤维素。而纤维素可以降低身体对脂肪的摄入，从而减少体内胆固醇，极大降低人们罹患心脏病及高血压等疾病的的几率。所以适量饮用苹果醋，对于补充纤维素也有一定的作用。
营养健康 | 如何选购苹果醋
虽然苹果醋的功效颇多，但如果购买到了劣质的苹果醋，不仅收不到食疗效果，甚至会伤害到身体。
优质苹果醋
1、色泽通体透亮，剧烈晃动下产生的白色泡沫需要较长时间才会消失。
2、开盖后可闻到很淡的苹果清香，且有酒精味。
3、喝一口味道酸甜平实，香醇适口，没有刺激性及异味，喉头不黏不涩。
劣质勾兑苹果醋
1、色泽暗红或发黑，不透明，无光泽，剧烈晃动后产生白色的泡沫会迅速消失。
2、打开瓶盖后有强烈的醋酸味或苹果香精味。
3、入口或强酸或甜，入口刺激，饮完后喉头发黏、发涩，口腔内有较长的甜腻感。
营养健康 | 苹果醋的功效：自制苹果醋
苹果醋
材料：苹果1000克、陈年糯米醋或糙米醋1000毫升、冰糖300克。
做法：1、将苹果洗净，连皮切成块，装入广口瓶中。
2、放入冰糖与陈醋，密封后放在阴凉处。
3、约3个月后开封，沥出醋液并用小瓶分装即可。
饮用方法：每次取30毫升，加入8-10倍的冷(或温)开水稀释，于饭后饮用。
苹果醋的功效：能调节血压，降低胆固醇，并有助于减肥消脂，让身材保持苗条。
香蕉苹果醋
材料：香蕉30克，小麦胚芽粉2小匙，苹果醋半杯，调味料蜂蜜1小匙。
做法：1、香蕉剥皮之后，切段备用。
2、将香蕉、小麦胚芽粉、苹果醋、1000毫升开水放人果汁机中打匀。
3、待晾至温，加入蜂蜜调味拌匀，即可饮用。
苹果醋的功效：这道醋饮简单易做。可以调整肠胃功能，帮助消化，还可以改善掉发的现象。
