川芎属于伞形科植物，人们常常用川芎的根茎来治疗月经不调、跌打止痛、风湿等症状，由此可见川芎的功效是多方面的，它有着活血行气、祛风止痛等功效。川芎最主要出产与四川，于五月份采挖。本文将具体为大家介绍川芎的功效与作用及食用方法。
营养健康 | 川芎的功效与作用及食用方法：川芎的功效与作用
1、用于血瘀气滞的痛证
川芎辛散温通，除了能活血之外，还可行气，是“血中气药”。特别对于女性的月经不调、闭经、痛经引起的腹痛有着很好的疗效。除此之外，还对于肝郁气滞、胁肋疼痛等有明显效果。
2、用于头痛，风湿痹痛
川芎辛温升散，克“上行头目”，祛风止痛。因此有“头痛不离川芎”的说法。对于风湿痹证，肢体疼痛麻木等病症，由于川芎克旁通络脉，祛风活血止痛，所以对这些症状都有明显的作用。
3、预防血栓
川芎有抑制血管平滑肌收缩的作用，同时它能够让冠状动脉发生扩张，从而提升冠脉血的流量，从而对心肌缺氧的情况有良好 的改善，而且能降低心肌的耗氧量，从而可以增加脑部及肢体的血流量供应，是预防血栓的良药。
4、川芎有减肥作用
川芎的功效与作用及食用方法还体现在减肥方面。例如可以将川芎与荷叶、玫瑰花、茉莉花等搭配，研成粉末，每次取5克用开水冲开服用，每天喝2-3次，有一定的减肥功效。针对腹部肥胖者，可以用川芎、丁香、白芷、薄荷等搭配研成末，经常服用，会收到一定的减肥效果。
营养健康 | 川芎的功效与作用及食用方法：川芎的食用方法
了解了川芎的功效与作用，再来看看其食用方法。这里主要为大家介绍两种川芎药膳，其食疗作用是很明显的！
蛤蜊川芎汤
材料：川芎10克，胡萝卜1个，蛤蜊肉100克，葱、咖喱粉、盐、味精适量。
制法：川芎加水，以小火煎至半量时，用纱布滤去药渣留汁备用；把胡萝卜、马铃薯洗净，切成小块，放入锅中加川芎汁及适量水煮沸。蛤蜊肉用盐水洗过，待胡萝卜、马铃薯快入锅内，同时放咖喱粉、盐调味，用大火煮开即可。
功效：健脾开胃、补血。用于癌症贫血患者，又适宜鼻咽癌、肝癌患者放疗期间食用。
川芎黄芪糯米粥
材料：川芎6克、黄芪15克。
制法：加水煎，去渣留汁。糯米洗净加水煮粥，倒入药汁同煮即可。
功效：益气活血，用于白血病及鼻咽癌、肝癌患者放疗、化疗期间食用。
