莲子性平、味甘涩，可入心、脾、肾经；具有养心安神、补脾止泻、益肾涩清等多种功效。中医们常用莲子治疗失眠、夜寐多梦、心烦口渴、健忘、腰痛脚弱、遗精、虚泻、妇女白带多、胃虚、食欲不振等病症。因此在很多养生食谱中都有莲子的身影。莲子的功效与作用有哪些？莲子的食用方法又有哪些呢？带着你的疑问接着往下看吧。
营养健康 | 莲子的功效与作用
莲子适合补五脏不足，因此平时食用的大补汤中都配有莲子。莲子中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有非常好的抑制作用，这一切证明了莲子的防癌、抗癌的保健功能。莲子所含的糖分，对身体健康有很大的帮助，是老少皆宜的滋补品佳品之一，对于产后、久病或老年体虚者，具有非常好的食补疗效。中老年人和从事脑力工作者们经常食用莲子，可健脑、增强记忆力，从而提高工作效率，同时预防老年痴呆的发生。
莲子具有清心涩精、去热、止渴等多种功效，还可以有效治疗心衰、心烦、休克、遗精、目赤等病症。用莲子煮粥食用，可以有效治疗便秘。因此，建议经常性便秘的朋友，不妨常用莲子粥来代替你的早餐和晚餐吧。坚持食用一段时间后，你会发现不仅不容易便秘了，而且脸色也变得红润有光泽，这是因为莲子具有滋补养颜的功效。莲子的功效与作用非常多，它还可以补钙。
莲子中所含的钙、磷和钾等微量元素非常丰富，除了可以构成骨骼和牙齿的成分以外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经系统的传导性，从而可以起到镇静神经，维持心跳的节律和肌肉伸缩性等多种功效。莲子中所含的磷元素还是细胞核蛋白的主要组成成分，它可以帮助人体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢，维持人体酸碱平衡，对男性精子的形成有非常重要的作用。
我喜欢吃莲子，因为莲子的功效与作用多，营养价值高，而且食用方法多种多样。用莲子煮粥、熬羹是最简单的实用方法，我在家经常用莲子煮粥吃，味道很不错。莲子可以补脾止泻、清心醒脾、止泻固精、滋补元气。不仅适合孕妇、病后体虚者们食用，而且对女性朋友有很好的美容功效。莲子可补肾、益心、安神、补脑，将它与银耳搭配在一起制作成银耳莲子汤，其美味可口，浓甜润滑，具有滋补健身、增强记忆力的作用，银耳莲子汤可是传统的润肤养颜佳品。MM们记住了吗？
营养健康 | 莲子的食用方法
莲子百合枸杞粥
材料：大米150克，莲子25克，干百合25克，枸杞10颗，冰糖20克
制作方法：
1、将干百合用刀背碾成粉状，有助于节约烹饪时间。
2、把莲子、枸杞分别用温热水泡发，切记莲子要泡久一点才容易熟透。
3、大米淘洗干净后用冷水浸泡大约半小时。
4、锅中放水，先放入大米、百合，等水烧开以后放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后根据个人口味放入适量的冰糖即可食用。
