陈皮也叫橘皮，红皮，贵老，柑皮。主要分布于长江以南方地区。每年10月—12月正是果实成熟时期，摘下果实后，剥取果皮，放于阴干或通风处让它变干。陈皮的功效与作用及食用方法比较多，它既有顺气、消食的功效。而且食用方法有很多，最常见的就是用来煲汤，不仅可以为汤增加美味，还可以除腥味哦。
营养健康 | 陈皮的功效和作用
陈皮常被用于胸腹胀满等症。陈皮可辛散通温，它的气味芳香，长于理气，能入脾肺，还能行气宽中，经常用于肺气拥滞、脾胃气滞、胸膈痞满及脘腹胀满等症。
中医们常常将陈皮用于治疗脘腹痞胀、湿阻中焦、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。陈皮苦温燥湿而且能健脾行气，因此常常用于脘腹胀闷、湿阻中焦、便溏苔腻等症。陈皮还善于燥湿化痰，是治痰多咳嗽、湿痰壅肺的常用要药材之一，常与半夏、茯苓配伍。
陈皮还可以用于治疗消化不良、脾虚饮食减少以及恶心呕吐等症。陈皮燥湿而且能健脾开胃，非常适用于饮食减少、脾胃虚弱、消化不良、大便泄泻者食用。小孩子挑食的话，妈妈们可以将陈皮磨面适量的放入孩子的食物中，让小孩子随食物一起吃下，这样可以缓解小孩子挑食、厌食的现象。因为小编小的时候，妈妈就经常这样做给我吃。
营养健康 | 陈皮的注意事项
陈皮冬瓜老鸭汤
材料：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许
制作方法
1、把老鸭去五脏和尾部，然后切块。
2、陈皮、薏米浸泡2小时后沥出以备用。
3、冬瓜连皮切厚块，生姜切片。
4、把老鸭、薏米、陈皮、生姜下瓦煲中，加入清水没过食材，用大火滚沸后改小火煮大约15个小时，调食盐即食。
营养健康 | 陈皮的注意事项
大家知道了陈皮的功效与作用及食用方法，接下来我们来看看陈皮的食用注意事项有哪些吧。陈皮泡茶，非常适宜脾胃气滞、消化不良、脘腹胀满、食欲不振、咳嗽多痰的人饮用。也可预防心肌梗死、高血压、脂肪肝之人、急性乳腺炎等病症。但是阴虚燥咳、气虚体燥、吐血及内有实热者应慎服。
