杏仁是一种原产于西亚、中亚、地中海等地区的蔷薇科的植物杏仁树的一种果实，每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。杏仁是长期生长在暖温带的作物的果实，所以，它性喜温暖、阳光充足的气候环境。一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。你喜欢吃杏仁吗？杏仁的功效与作用有哪些呢？随小编一起来了解下吧。
营养健康 | 杏仁的功效与作用
美容作用
根据肺合皮吃的毛理论，在医学临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，获得非常好的治疗效果。现代研究也证明，杏仁中所含的脂肪油可使肌肤角质层软化，还可以润燥护肤，具有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的氰化氢能够抑制体内的活性酪氨酸酶，可消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
镇咳、平喘作用
杏仁中含有大量的苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能够被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，从而可以达到镇咳、平喘功效。
对消化系统的作用
杏仁味苦可下气，而且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，因此适当的吃一些杏仁有可润肠通便。所以小编建议那些习惯性便秘的朋友，不妨吃一些杏仁吧，可以有效的改善便秘症状。
降血脂作用
相关临床报道，杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平。营养学家研究证明。认为杏仁中所含的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，而且无需严格限制饮食。多以患有高血压的人可以放心食用杏仁，它可有效的降低高血脂。
抗炎、镇痛作用
杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛的功效，因此国内有人用杏仁来治疗晚期肝癌可解除病人受病痛之苦，有的甚至不需要服用止痛药。
降血糖作用
杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病。相关实验证明，采用阿脲诱发小鼠高血糖法，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷两天后再测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中杏仁苷的浓度有密切的关系。
其他作用
杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。杏仁油还有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。
营养健康 | 杏仁的食用注意事项
杏仁的功效与作用是非常多，但是不可以大量食用。一次性食用太多可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸后再食用，这样可以减少以至消除其中的有毒物质。幼儿、产妇、实热体质的人，不宜吃杏及其制品。
