所谓的蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等，上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。蛋白粉又可分为动物蛋白和植物蛋白质粉，当然，它们所其的作用也略有差别。蛋白粉既不会增肥也不会减瘦，肥胖的原因是摄入的脂肪过多所造成的，人体每天都需要消耗大量的蛋白质。而我们在饮食中想摄入足够的蛋白质是不可能的，所以，我们每天必须补充额外的蛋白质。接下来我们就来详细的了解一下蛋白粉的功效与作用。
营养健康 | 蛋白粉的功效与作用
蛋白粉具有良好的功能性质，如乳化性、凝胶性、保水性、保脂肪性等，它可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。蛋白粉的功效与作用比较多，适当的食用对我们身体健康有非常大的帮助。蛋白质粉食用非常方便，肉眼上看去跟奶粉差不多，但是它们所发挥的功效却不一样，下面小编就为大家详细介绍一下蛋白粉的功效与作用以及食用方法。希望可以帮助到你。
蛋白粉的功效与作用非常多，首先，它可以有效的保障人体的正常生理需求，对于那些缺乏部分人群蛋白质需求较多的人，除了每天从食物中来摄取的蛋白粉以外，另外也需要增加额外的蛋白粉的摄入量，从而有效的保证人体在特殊时期的正常生长发育。
其次，蛋白粉可以有效的预防心血管疾病的发生几率，在西方国家，由于其饮食结构的比较好，其中动物脂肪会提高血浆胆固醇含量，从而就会导致动脉硬化、诱发心脏病。相关科学实验证明了，如果人体每天摄取适量的大豆蛋白，可使人体的总胆固醇量下降，从而达到降低心脏病等病的发病率。
另外，植物蛋白质还可以减轻糖尿病患者肾脏负担，对那些于糖尿病患者来说，肾病是一种并发症，如果在摄取动物蛋白的同时，也将增加肾脏的负担。如果用大豆蛋白来替代动物蛋白效果就会好很多，而且患者也乐于接受大豆蛋白的食品。
蛋白质粉还是纠正机体的蛋白质营养不良的最佳营养品之一，其主要适用于因烧伤、创伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，人体处于负氮平衡状态的患者，也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等所导致蛋白质摄入或吸收不足的患者们食用。还用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期的妇女以及胃肠道功能较弱的老年人食用。可以这样说，蛋白粉并不是一种适于所有健康个体的补充剂。其消化功能不好的人群就可适当的补充蛋白质。
营养健康 | 蛋白粉的食用量
蛋白质的功效与作用再多，大家再食用的时候一定要控制好食用量。推荐成人每天每人蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计算占10%～12%即可满足代谢需要。除此以外，蛋白质的摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。其生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期间的妇女，其蛋白质的摄入量比一般人要高一些。
对于健康的人来说，只要每天坚持正常饮食，像蛋白质缺乏这种情况一般是不会发生的。蛋类、奶类、大豆、肉类、小麦和玉米含人体必需氨基酸种类均比较齐全，而且数量充足、比例也很适当。因此只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，因此，没有必要再补充大量的蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，这些都是蛋白质粉所不能替代的。
