立冬后万物收藏，当冬季正式来临时，大家是不是准备好自己的冬季养生食谱了呢。进入冬季，养生方法与秋季就有所不同了，饮食也要有所区别，那么，立冬养生吃什么好？今天小编就给大家详细说来。立冬以我们后要少吃咸味食物，多吃苦味食物，下面我们就来看看立冬养生的食谱有哪些吧。
立春、立夏、立秋与立冬合称四立，立冬是个重要的节气。随着立冬节气的到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，都进入冬眠的状态，养精蓄锐，为来春天生机勃发做准备吧。人类虽然没有冬眠这一说法，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个季节是进补的最佳时期，这时进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。遵循哦了“秋冬养阴”的古训，应该少食生冷食物，可以适当食用一些热量较高的食品，但是也不宜太过燥热。应多饮豆浆，多吃新鲜的蔬菜，以及一些富含维生素和容易于消化的食物。
营养健康 | 立冬养生吃什么
1、白菜
冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。大白菜的生长期大约在一百天左右。过早长不实，达不到丰收目的。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里。“立冬不起菜，别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端，随时都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时。
白菜火腿炖鸡汤
材料：土鸡、火腿、大白菜、姜、精盐
制作方法
1、土鸡洗净斩成大块。
2、大白菜洗净切成大片。
3、火腿洗净切成小块待用。
4、砂锅里加入适量清水，大火煮开后，放入鸡块、火腿块、姜片，煮开后转小火炖90分钟。
5、再加入大白菜大火滚熟后加盐调味即可食用。
食用功效：可增加抵抗力、滋补强身。
2、白果/银杏
银杏素有“公孙树”的美称，因为它的生长周期长，树龄超过四十年才能大量结果。白果就是银杏果实中的内核的部分，古时因其外壳色白又称“银果”，形状与杏仁比较类似。因为稀罕，白果在宋代即是皇家的贡品，如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯。虽然白果的营养丰富，但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸，因此每日需要控制摄入量，并且最好是熟食。加在粥汤中同煮，是极好的补品之一，最简单的食用方法可以用微波炉加热，味道便已足够香美。
营养健康 | 白果的食用方法
白果的食法主要有煮食、烤食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用之前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓即可去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动也可脱去种皮。
去皮后的白果仁可与猪脚、鸭、鸡、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟以后与鲜猪肉、莴笋、鸡肉、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、其保健功能非常多。进而受到越来越多的消费者的亲睐。
白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，适量的放一些白冰糖或少许香油，用开水冲服，可以治感冒和咳嗽。
白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖，你也可以放点盐这个可根据自己的食用习惯而定，我在家里喜欢煮白果青菜瘦肉粥，里面放一点儿盐，非常好吃。适量的吃白果还可以预防高血压哦。用温火炒着吃，白果它会自然爆开。口感是香、甜，糯。但略带点苦。
营养健康 | 白果的食用注意事项
白果的营养价值高，常吃对身体有好处，但是大家在食用的时候一定要注意。千万不可以将白果与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将白果与阿斯匹林合用，就会延长凝血的时间，很容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇以及生理期的妇女也应避免服用银白果，以免造成流血不止的意外事件。另外，身体虚寒者也不适用白果。
3、羊肉炉
在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。其中羊肉就炉符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失。
材料：桂枝、陈皮、熟地、白果、当归、党蔘、枸杞子、黄耆、红枣6颗，羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶
制作方法
1、将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟，以待用。
2、把羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用。
3、将葱白切成节，姜洗净切成片。用麻油三汤匙，将切好的羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦。
4、将羊肉、药膳料，调味料一起放入砂锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。
5、先用大火将水煮沸，撇去水上面的浮沫，再转小火煨2个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，加入调味盐即可食用。
食用功效：羊肉炉中，当归、熟地、红枣均具有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的作用，桂枝能够温通经脉，陈皮可健脾理气。羊肉温性，具有助元阳、补精血的功效。将它们搭配在一起食用，其养生的效果会更好。羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。
寒冷的天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移的作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。所以，冬季我们除了吃一些温性的食物外，还应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如海带、海蜇、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、乳制品、狗肉、鸡肉、鹌鹑、牛肉、鹿肉、芝麻、发菜、虾、鸽、海参葵花子、酵母、叶类蔬菜等。
