鱼的营养价值丰富，鱼汤更是老少皆宜的最佳食物，而且鱼类是被的大家所公认的具有很好的养生保健食品。很多人都认为，吃鱼比吃肉更养生。专家们指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高很多，因此，相对于吃肉，吃鱼更能养生哦。而且，鱼的周身都是宝。吃鱼肉有这么多的好处，那么鱼汤的营养就能可想而知了。
营养健康 | 鱼汤的营养价值及功效
草鱼的头营养价值丰富，那用它熬出来的鱼汤更是不可多说。而且草鱼头还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，除此以外，草鱼肉中还含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及有非常大的帮助。因此小编建议家长朋友们，你可以经常买些写草鱼回来，将鱼头单独用来煲汤，再使用汤汁给你的宝宝煲饭吃，这样对宝宝的成长发育有非常大的帮助哦。
草鱼的价格比较便宜，它的缺点是肉质不够嫩滑，优点是刺少，易打理。因此非常适合老人及小孩子食用。俗话说，男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容，这足以说明吃鱼的好处是非常多的哦。而且经常吃鱼还可以让你变得更加聪明，还有增强抵抗力的作用呢。
相关专家指出，普通人每天摄鱼量最好为50-100克。如做不到天天吃鱼，一周内能吃鱼2到3次，并做到食物多样、膳食均衡，将对身体健康大有很大的好处。秋、冬气候干燥，熬点儿鱼汤喝，不仅能达到缓解气候干燥所引起的多种病症，还对儿童、孕妇等的人群有增强体质的作用。下面以小编将给大家推荐几款熬鱼汤时的食材搭配，很适合秋冬两季食用。
1、熬鱼汤加黑木耳丝、白菜心叶，该搭配方法非常适合贫血的孩子补铁。
2、熬鱼汤加豆腐，不仅含有丰富的蛋白质，而且还具有补钙、保护视力的效果
3、熬鱼汤加粉丝、冬瓜、香菜，可以起到利尿、去燥、去热的作用。
4、注意鱼汤熬白即可，最好是当天做当天吃，隔夜鱼汤的营养价值会有所降低。
最后，小编建议，有条件的话最好多吃深海鱼，因为深海鱼含矿物质较多，还富含钙、铁、磷、锌、硒、铜、镁等人体必需的微量元素及维生素a、维生素e等。但是值得大家的注意的是，鱼好吃，鱼汤的营养高，但是，对鱼类有过敏症状的人应避免吃鱼；有痛风病的人不能吃鱼，荨麻疹患者在服用防风通圣丸等药物时应忌食鱼肉。有些中药也要忌食鱼肉，所以大家在服药前一定要认真阅读说明书，并遵医嘱喔。以上是小编为大家分享的鱼汤的营养价值及鱼汤的制作方法，希望可以帮助到你。
