百合，又名强蜀山丹、倒仙、中庭、百合蒜、蒜脑薯、大师傅蒜、夜合花等，原产于我国，主要分布在欧洲、亚洲东部、北美洲等北半球温带地区，全球已经发现至少有120个百合的品种，其中有55种是产于我国的。百合的功效有很多，而且它的食用方法也比较多哦。百合含有丰富的淀粉，可以食用还可以作为药材用。现在我们就来看看百合的功效与作用及食用方法有哪些。
营养健康 | 百合的功效
百合的功效—抗癌
百合的功效有很多，抗癌就是其中之一。百合中含有非常多具有活性的生物碱，它能有效的抑制癌细胞增殖，具有非常好的抗癌作用。根据相关实验证明，百合对实验性小鼠肉瘤、宫颈瘤有较强的抑制作用。研究证实，食用百合还有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，对放疗反应也有很好的缓解作用，如果和薏米一同食用抗癌能力会更高。
百合的功效—增强免疫能力
百合中含有的蛋白质、氨基酸和多糖可有效的增强人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，坚持服用10天，能够显著提高机体活力、抑制过敏反应，同时人体外周血液白细胞数也明显增加。由此我们可以得出百合的功效还是非常多的，经常食用百合对身体健有很大的帮助。
百合的功效—抗疲劳
百合的功效你还知道哪些呢？百合中还含有多种营养物质，例如维生素、矿物质等，这些物质均能够促进人体的新陈代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时食用百合还能清除沉积在体内的有害物质，因此，食用百合可以有效的预防便秘、保持肌肤红润有光泽、延缓衰老等多种功效。
营养健康 | 百合的食用方法
以上是百合的功效，下面我们就来了解百合的食用方法有哪些吧。百合的食用方法有很多，比如西芹炒百合、百合炖土鸡、百合薏米粥、百合银耳羹、百合炖老鸭、百合炒虾仁、雪梨百合豆浆、百合鲫鱼汤、木瓜银耳百合汤等等美味的食品，是不是很想吃了呢，那就赶快动手做一做吧。
