苦荞麦它还有乌麦、菠麦、花荞等别名，在《本草纲目》上记载的：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、利耳目、续精神、降气宽肠健胃等多种作用。在传统医学和现代医学中都验证了苦荞麦它具有降血脂、降血糖、降尿糖、预防便秘等多种功效，苦荞麦被权威专家们称为“降三高食品”和“21世纪人类的健康食品”。接下来就随着小编一起来了解苦荞麦的功效与作用有哪些吧。
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营养健康 | 苦荞麦的功效与作用
苦荞麦的功效与作用—营养保健
现在我们就来了解苦荞麦的功效与作用之一。苦荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸营养成分，锰、铁、锌等多种微量元素，它比一般的谷物含有的营养元素要丰富很多，而且还含有非常丰富的膳食纤维，要比我们日常生活中所吃的一般精制大米高10倍，因此荞麦它具有很好的营养保健作用。
苦荞麦的功效与作用—降低胆固醇、软化血管
苦荞麦中富含了大量的的可溶性膳食纤维和维生素E，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁它具有降低我们人体胆固醇和血脂、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。苦荞麦的功效与作用比较多。因此，小编建议体内胆固醇过高的人群和高血脂的人群可以长期食用一苦荞麦，这样对你的身体健康又很大的帮助。
苦荞麦的功效与作用—消炎、止咳
苦荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，苦荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名，苦荞麦的功效与作用除此之外，这些营养成分它还具有降低血糖的功效哦。所以，在我们的日常生活中我们应该多关注一些营养健康方法的知识，这样对体健康有很多好处。
营养健康 | 苦荞麦的食用方法
苦荞麦的功效与作用有这么多，大家都记住了吗？不仅如此，苦荞麦的食用方法也是多种多样的，我们在日常生活中我们可以根据自己的爱好，用苦荞麦来熬粥食用，粥的营养价值非常的丰富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五谷杂粮粥、养生杂粮粥、荞麦减肥粥、荞麦面摊馍馍、荞麦豆浆、糖汁荞麦糍粑、鸡丝荞麦凉面等等美味的食品。
