雪里红，又名雪菜、在四川称雪里红为青菜。雪里红的适应力非常强，主要产于我国南北方，在北方作为秋冬菜。雪里红的营养价值比较丰富，每100克雪里红里面含水分915克，脂肪06克，维生素16克，蛋白质28克，钙239毫克，铁34毫克，磷64毫克，维生素B1 007毫克等多种营养元素。因此，食用雪里红具有开胃消食，解毒消肿，温中利气、明目利膈的作用，主要治疗胸隔满闷，咳嗽痰多，疮痈肿痛，牙龈肿烂，耳目失聪，便秘等病症。得知了雪里红的营养价值及它的食功效，下面我们就一起来详细了解下雪里红的营养价值吧。
雪里红的营养价值丰富，是因为雪里红含有大量的维生素C，既维生素C是活性非常强的还原性物质，可以参与人体重要的氧化还原过程，能够增加我们大脑中氧含量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用 。雪里红还有解毒之功，这一点大家都还不知道吧，雪里红能够抗染和预防疾病的突发，抑制我们体内的细菌毒素的毒性，有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性的疾病哦。
雪里红不只是食鲜食才可以有效的体现雪里红的营养价值哦。雪里红还可以腌制后食用，在腌制后它有一种特殊鲜味与香味，能促进我们胃、肠消化的功能，从而增进我们食欲，常食的可用开胃，帮助消化哦。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素，因此具有明目与通便作用，是眼科患者们的食疗佳品，还可有效的防治便秘，非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。
大家知道了这么多雪里红的营养价值，可你还不知道雪里红还是健康减肥的绿色蔬菜代表吧。雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物，具有净化身体使之清爽干净的作用了。排除体内沉积的废弃物与毒素的同时，还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质，激发我们体内原有动力喔，从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。对提高减肥速度有非常好的效果，而且吃雪里红还具有抗老化的功效哦。由此证明雪里红是减肥朋友们的不错选择哦。
上面我们了解了雪里红的营养价值，接下来我们就来了解一些雪里红的营养做法，雪里红有非常多的制作方法，可以和很多的食材搭配使用哦。我们可以做雪里红炒春笋、雪里红灌肠竹筒饭。雪里红香辣肉丁、小炒雪里红、雪里红烧五花肉、肉末雪里红、雪里红炒火腿、雪里红炒青豆、雪里红红烧鱼、雪里红炖土豆等等营养又美味的菜肴。上面有您喜欢的菜肴吗？如果有的话，那就赶快去做一顿既营养又健康的雪里红佳肴吧。
