香菜是餐桌上很常见调味品，将香菜切碎之后洒在菜品或者面里面，既美观又提升了菜或者面的香味，有开胃的妙用，而且香菜还可以用来凉拌、做馅儿等。另外，香菜的营养价值也得到了人们的普遍认可。
香菜食性温，味辛，有芳香气味，具有通心脾、解毒的功能。
1、香菜能促进麻疹透发。香菜对于促进身体的血液循环有着显著的作用。将香菜与马蹄、甘笋煎服，对于帮助小孩清除麻毒有明显的效果。
2、健胃，驱风寒。当身体出现发热头痛、食滞等情况的时候，适当地食用一些香菜能够起到消滞散风寒的效果。
3、除尿臭、阴臭。将香菜洗干净后不要切碎，整颗与鱼肉炖汤，对于除尿臭和妇科病所引起的阴道臭有明显的作用。
将香菜与冬瓜、黑木耳搭配在一起，对于消肿和降压有明显的功效。
香菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及少量的微量元素。当香菜与豆腐搭配食用的时候，对于促进麻疹透发、健胃、驱风寒等有着一定的疗效。
由于香菜具有清热解毒的功效，而松菜蛋则对肺热咳嗽有一定的食疗效果。将二者相结合，就有清热解毒、生津润肺的作用。
由于香菜中富含维生素C和胡萝卜素，有发汗、祛风解毒的效果。而黄豆中的植物蛋白质，能够健脾、宽中。香菜配黄豆做汤，有增强免疫力、强身健体的作用。
香菜性味温辛，有消食、通便的功效，而猪大肠有降燥润肠的作用。二者搭配食用有利于补虚、止肠血，对人体的健康非常有益。
香菜具有特殊的香味，而且香菜的营养价值很高，在提升菜品口味的同时，还具有一定的养生功效。所以家中常备一些香菜，也是热爱生活的一种表现呀！
