你对大米的营养成分了解多少呢？你又知道大米怎么吃才最健康吗？大米主要含碳水化合物这种营养成分，可占到70%左右，这种营养成分别的功能没有，就是能帮我们提供大量的能量，使我们身体保持正常的运作。大米还含有一定的蛋白质和脂肪，但这些营养成分的含量就特别的少了，加起来只有30%左右，但是也远远高于小米等其它种类的谷物，下面小编就将大米的吃法和功效为大家讲解下吧。
米饭不仅能补充我们的体力，而且含有丰富的维生素B，缺乏维生素B的人一般都会患上肝病，而且维生素B对解酒很有帮助，能预防酒精肝的形成。所以常喝酒的人都会发现，喝酒之前先来碗米饭填填肚子，不仅喝的时候好受，还不容易醉哦。维生素B还对我们的消化功能维持有着重要的作用，这道大米丸子就是将大米蒸熟晾凉，然后用香油，寿司醋，盐调味然后团成丸子而成，酸甜咸香一样不差哦。
大米除了能填肚子以外，还属于百搭食材哦，本身无味的特性以及厚实的口感让它可以和任何食材进行搭配。用大米和其他食材熬粥不仅能将其他食材的味道发挥得淋漓尽致，还能增强食材的口感，让营养充分的被我们吸收。这道海鲜粥就是采用鲜虾和鱿鱼片，蛤蜊和大米制成，现将大米适量的水浸泡半小时后煮开，十分钟后放入虾，等虾发红的时候放入蛤蜊和鱿鱼片，等蛤蜊张口的时候粥就做好了，是不是很简单呢。
大米不仅百搭，而且百变哦，作为主食的大米可以变成各种形态来刺激你的味觉。首先大米可以被制成面粉做成各种面食，面包等等，大米煮熟碾碎后还可以制成小朋友爱吃的米糕，用大米磨成粉，配合适当的水还能做成美味的凉粉等等，只要你想得到，没有它变不到的哦。这道蒸米糕就是将大米泡半个小时然后煮烂，配合煮好的紫薯，红豆等等，加入白糖混合均匀然后做成米糕蒸热就行了，非常美味可口哦。
大米虽然是我们平时几乎顿顿都离不开的主食，但是食用方法也有许多讲究之处哦。首先是淘米，很多人都喜欢将大米淘三四遍然后再来烹饪，其实这是很不正确的哦，最理想的淘米次数是两次，这样既能洗净米中的杂志，也能保证大米的营养不流失哦，其次大米不能跟蜂蜜一起食用，不然会造成肚子疼。也不能跟红豆一起食用。大米还不适合糖尿病人食用，碱性食材也会造成大米的营养杯破坏。
