通常很多人因为各种原因，而导致买的花生油到了保质期时还没有食用完毕。直接扔掉吧又可惜，继续食用吧又怕对我们的身体产生严重的伤害，那花生油过期还能吃吗？对我们的身体有什么不利的影响呢？下面我们就一起来了解下吧。
花生油过期还能吃吗？不管是花生油还是其他的植物油，特别是我们平常吃的三级油，都多少含有一些油压榨时带进的植物残渣，这些残渣不能被过滤，甚至我们都没法用肉眼看见。这些都可能导致油脂的酸败现象。
而食用油里面还含有一种叫做亚油酸的成分，这种成分容易和空气中的氧气发生反应发生水解，生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，这种现象就叫做油脂的酸化反应。
辨别食用油过期的有效方法是食用油带有哈喇味，加热时尤其明显，而且加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。花生油过期还能吃吗？所以过期后的花生油最好别吃。
花生油过期还能吃吗？食用过期的花生油，首先对我们的胃肠道会产生刺激，造成我们出现恶心，呕吐，腹泻，肚子疼等症状。
花生油过期还能吃吗？变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀，一般出现了这种状况，需要及时到医院进行洗胃就医。
花生油过期还能吃吗？酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象，这跟我们通常了解到的食物中毒的症状非常相近，但是却严重得多，不及时治疗会直接导致我们死亡。
花生油过期还能吃吗？相信小编通过以上对过期花生油危害的讲解，大家也了解到了过期花生油对我们的危害，所以为了我们的生命安全和身体健康着想，最好不要食用过保质期的花生油。
