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生鲜农产品行业盛会 B2B蔬菜生鲜物流成热门话题

放大字体  缩小字体 时间:2016-06-07 14:35    热度:1159
第四届生鲜农产品供应链创新峰会暨2016北京CED电商应用研讨会在北京召开,由中国物流与供应链联盟主办,是国内最具趋势引领力的生鲜农产品行业盛会。据悉,本次峰会聚焦生鲜电商平台供应链模式创新、B2B蔬菜生鲜物流的困境和方向、生鲜。。。
生鲜农产品行业盛会 B2B蔬菜生鲜物流成人们话题

  第四届“生鲜农产品供应链创新峰会暨2016北京CED电商应用研讨会”在北京召开,由中国物流与供应链联盟主办,是国内最具趋势引领力的生鲜农产品行业盛会。

据悉,本次峰会聚焦“生鲜电商平台供应链模式创新”、“B2B蔬菜生鲜物流的困境和方向”、“生鲜冷链物流新玩法”等热门话题,吸引包括1号店、优配良品、京东到家、沱沱工社、本来生活等数百位生鲜电商企业高层参加,分别从不同纬度分享了生鲜农产品供应链的创新思维。

生鲜物流问题在生鲜电商行业一直倍受关注,目前中国没有任何一家生鲜电商企业能够很好的做好这个品类,一是因为它本身的商品并非标准化,另外就是中国整个冷链的缺失,导致做这件事比较困难。优配良品联合创始人兼运营高级副总裁尚志刚在现场对“B2B蔬菜生鲜物流的困境和方向”做了精彩分享和深度解读。

生鲜农产品行业盛会 B2B蔬菜生鲜物流成人们话题

冷链配送一直被誉为物流领域的“珠穆朗玛峰”,高效的仓储和物流已成为生鲜电商的核心能力与竞争力所在。在B2B蔬菜生鲜流通过程中,有几个点是非常困难的,尚志刚简单的总结为“鲜、快、低、损”四个字,要将这四个困难点转化为企业优势,只有解决了食材保鲜、配送效率、成本和损耗控制方面的问题,一个生鲜电商才能真正的活下去。

对于整个生鲜电商行业来说,目前在保鲜、配送和损耗方面都没有太好的解决办法,所以这些难点集合起来就变成了一个成本问题。“一个初级农产品单价是非常低的,但是对于生鲜电商来说投入的仓储物流成本却非常高,如何有效的降低成本,是整个行业一直都在攻破的难点。”尚志刚说。

在蔬菜保鲜方面,优配良品革新传统的库存概念,将仓库面积和周转效率发挥到最大化,而不是投入大量成本为库存来买单。另外对下游客户需求及每一种蔬菜的特性进行深入分析,然后针对性创造适度的存储条件,合理利用冷媒和冷链而不是盲目追求,从而实现成本最低化。

尚志刚表示,在降低成本方面,优配良品另外一个创新点就是集约式仓储作业模式。一般情况下,一个客单价三百多的订单可能涉及到二十几个品类,如果运用原始方式去处理会浪费大量人力成本。优配良品在仓库设立了专门的细分、分拣、存储等区域,让每一个工人只需执行一个系统的一个指令,作业效率得到很大提升。

另外,优配良品的无纸化作业也节约了很大成本。在仓内操作时,优配良品与传统行业靠人力分拣、包装完全不一样,整个仓储里依靠系统电子化处理,从而节约大量人力成本以及时间成本。

在供应链层面投入大量资源的企业才能走的更长远。优配良品在创业之初没有选择去大量发展客户,而是投入大量资金去打造完善的供应链配置。通过一年多的运作证明,优配良品前期的定位和选择在后期发展中发挥了很大的作用。

未来B2B蔬菜生鲜物流要实现标准化、工业化、数据化才可能有出路,生鲜电商企业只有从这3个方面着手才能真正有效解决4得,即“鲜、快、低、损”。“农产品的上游、产品以及生产标准化是优配良品一直在做的事情,供应商的所有产品品质必须达到优配良品标准才能入库。”尚志刚在会上如是说。

“接下来,优配良品会启动跟上游产地的合作,根据下游消费者的需求从上游将菜品直接规范化,节省人工及仓储成本。另外最终我们还希望优配良品能将整个平台开放出去,让我们的供应商以及所有的合作伙伴在这个平台中获取他们所需的资源。”

开放平台共享经济,未来从物流方面来看,一个经济圈内的各个城市,相互之间批量运输量是很大的。仓库储存余量、货车空载等资源将通过互联网技术,打破传统线下物流的障碍,在高效物流、有效运力等方面做出探索的第一步。 
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