学校前身是创办于1958年8月12日的南平师范高等专科学校；1962年1月，福州师范专科学校并入更名南平师范学院（本科）；文革期间停办，1978年经国务院批准复办，1980年改称为南平师范专科学校，1994年改名为南平师范高等专科学校，2007年升格为本科院校并改为现名；2018年学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设名单。
截至2018年1月，校园占地面积3000亩，现有校舍建筑面积45万平方米；设有茶与食品学院、生态与资源工程学院、艺术学院、旅游学院等14个学院（部）；43个本科专业，涵盖经济学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等学科门类；共有教职员工1000余人，专任教师700余人；现有全日制在校生约1.5余万人。
学校标识
校训
涵养穷索致知力行
校歌
1、“涵养穷索”出自《朱子语类》卷九
“涵养穷索，二者不可废一，如车两轮，如鸟两翼”。“涵养中自有穷理功夫，穷其所养之理；穷理中自有涵养功夫，养其所穷之理，两项都不离。”
2、“涵养穷索”语义
涵养：修身养性，懂道理、明事理、知进退。朱熹《答徐子融书》：“如看未透，且放下，就平易明白切实处玩索涵养，使心地虚明，久之须自见得。”《朱子全书·论语六》：“盖必平日庄敬诚实，涵养有素，方能如此。”
穷索：苦心思索，反复探究。《二程集·河南程氏遗书》：“识得此理，……不须穷索。……理有未得，故须穷索；存久自明，安等穷索？”朱熹《答林择之书》：“熹近只就此处见得向来所未见底意思，乃知存久自明，何待穷索之语，是真实不诳语。”
3、“致知力行”出自朱熹《答吕子约》（《朱熹文集》卷四十）
“大抵学问只有两途，致知、力行而已。”《朱子语类》卷九：“致知力行，用功不可偏，偏过一边，则一边受病。”
4、“致知力行”语义：致力于获取知识并努力付诸实践。知、行“只有两件事，理会、践行”。“穷理以致其知，反躬以践其实。”（《朱子语类》卷九）
校徽
武夷学院校徽是由篆体“武、夷”二字变形组合而成，以示武夷学院所在地武夷山的悠久历史；整体外形酷似“钟鼎”，用以表示武夷学院作为高等文化教育场所的属性；造型中融入中国传统雕花窗扇的风格，喻示武夷学院是传承和发扬武夷传统文化的窗口；标志采用红色与绿色的搭配，来表达武夷山“碧水丹山”的意境，又使标志看起来更加具有传统文化底蕴并与武夷山当地民间审美相融合。
校旗
武夷学院校旗以“红色土地，绿色希望”为设计理念。具体是：校旗为绿底及红底拼接，中上部为红底，中间为校徽。
红色代表学校地处闽北苏区，有红色历史土壤的孕育。
下半部为绿底，中间为黄色的中英文武夷学院字样。
绿色代表着学校地处闽北绿色腹地，有着丰富的自然绿色植物和良好的生态环境，又与办现代绿色大学的宗旨相呼应。
社团活动
学校形成了以校园文化艺术节、科技节、文化大讲坛、社团文化节为主要平台，涵盖跨学科讲座、创意大赛、创业大赛、DV大赛等载体活动的校园文化活动体系，校园文化项目在全国大学生艺术展演、省大学生艺术节、省高校校园文化建设优秀成果评选等活动中获佳绩，学校拥有各种学生社团60多个。
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