洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
洋葱常见的病害有霜霉病、紫斑病、萎缩病、软腐病等，常见的虫害有种蝇、蓟马、红蜘蛛、蛴螬、蝼蛄等。在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治，采取物理、生物、化学防治相结合的方法，保证洋葱秧苗的健康生长，达到丰产丰收的目的。
洋葱紫斑病病害的防治：
一、症状： 紫斑病主要危害洋葱、大葱，也侵染危害大蒜、韭菜。在洋葱上主要危害叶片、花梗、鳞茎。病斑首先从叶尖开始发生，或在蓟马危害的伤口处形成，初期病斑小，灰色至淡褐色，中央微紫色，有黑灰色的霉状物。病斑很快扩大为椭圆形或纺锤形，凹陷、呈暗紫色，形成同心轮纹，周围有黄色晕圈。湿度大时，病斑扩大到全叶，常使葱叶由下向上变黄枯死或折断，严重影响鲜葱的产量、品质。
二、防治方法：
1、清洁田园、清除病残体等传染源。
2、加强管理，多施基肥、追肥，使洋葱生长健壮，增强抗病力。发病后要控制灌水，以降低土壤湿度，及早防治蓟马，以免造成伤口。
3、药剂防治： 种子用40%甲醛300倍液浸种3小时，浸后及时洗净。发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、80%绿亨代森锰锌500倍液、40%大富丹500倍液、50%扑海因1500倍液、2%多抗霉素30ppm、50%速克灵30～50克、葱蒜病菌净等药剂喷雾。以上药剂任选一种即可，各种药剂应交替使用，每7～10天一次，连续防治3～5一次。在每10公斤药液中加5～10克中性洗衣粉，可增加药液的粘着性。
