乙草胺是一种广泛应用的高效除草剂，适用于玉米、棉花、豆类、花生、马铃薯、油菜、大蒜、烟草、向日葵、蓖麻、大葱等。其由美国孟山都公司于1971年开发成功，是目前世界上最重要的除草剂品种之一，也是目前我国使用量最大的除草剂之一。它杀灭杂草的原理是破坏禾本科植物中叶绿素和可溶性蛋白质，使杂草在短时间内逐渐失绿死亡，达到杀灭杂草的目的。而同样是禾本科植 物的小麦，虽然对乙草胺的抗性比杂草强一些，但乙草胺施用过量也会对小麦造成危害。苗子呈点片状发黄、干叶尖，重者死苗，小麦不能安全越冬。 乙草胺活性受土壤类型、墒情、有机质含量和土壤温度的影响。土温低、有机质含量高、降雨少和黏土类地区的使用剂量一般要高1～1.5倍。砂质土用药量要相应减少， 防止较大的降雨将一部分未完全被土壤颗粒吸附的药剂带人根层，接触幼芽根而可能寻致药害小麦受到乙草胺危害后，田间呈点片危害症状，麦苗变黄，叶片颜色呈现黄绿相间，叶片从叶尖处逐渐干枯，根系发黑，如遇低温天气，表现冷害或冻害症状，轻者叶片干枯，重者死苗，小麦不能安全越冬。这是因为小麦植株内叶绿素 和可溶性蛋白质遭到破坏，对环境的适用能力下降所致。 乙草胺在自然条件下约需90天就会自然分解，而花生田在地膜覆盖下乙草胺自然分解的时间被延长，增加了小麦受到危害的几率。另外对于农作物施乙草胺后遇连阴雨天低温，作物可能会表现出叶片褪绿，生长缓慢或皱缩，但随着温度升高，便会恢复生长，一般不影响产量。
