白酒工业是我国食品工业的重要组成部分，是国家的重要税收来源。中国酒业协会近期发布了《中国酒业“十三五”发展指导意见》，预计到2020年酿酒产业销售收入达到12938亿元，比2015年9229.17亿元增长40.19%
自2012年三公消费受限制以来，我国家白酒尤其是高端白酒销售严重下滑，行业进入深度的整合期。分析认为，当前我国酒行业仍面临库存高、城镇居民消费饱和、消费群体年轻化等一系列问题，实现酒业“十三五”规划仍存在挑战。
中国酒业“十三五”发展指导思想、发展理念、发展方向和主要目标有哪些值得关注的呢？
指导思想
王延才理事长表示，“十三五”时期是全面建成小康社会最后冲刺的五年，也是全面深化改革，全面依法治国，全面从严治党要取得决定性成果的五年。《中国酒业“十三五”发展指导意见》以此为宗旨，紧密结合酿酒产业实际，提出了“紧紧围绕全面建成小康社会的总目标，树立并切实贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，以提高发展质量和效益为中心，创新工作思路和方式，主动适应经济发展新常态。坚持调结构、转方式、促创新、稳增长的基本思路，加大结构性改革力度，加快转变经济增长方式，突出创新驱动，坚持稳中求进的总体基调，更加注重满足人民群众需要，更加注重市场和消费心理研究，更加注重建设生态文明，更加注重科技进步和自主创新，保障酿酒行业平稳健康发展和社会和谐稳定。遵循法制治国，推动依法治酒，促进供给侧改革，注重食品安全，强化风险防控，为实现第二个百年奋斗目标，实现中华民族伟大复兴的中国梦做出贡献”的指导思想，就是要号召全行业始终把为国计民生服务放在首位，把食品安全作为头等大事，把社会责任和消费者需要铭记于心，把满足“人民物质文化和精神文化需求”作为发展产业的主题，通过“调结构、转方式、促创新、稳增长”的主线推动行业发展，最终达到“促进行业长期平稳发展和与社会关系和谐稳定的总体要求，实现创新型产业的总体目标”。
发展理念
《指导意见》根据《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》精神，结合我国酒类产业实际，提出了五项发展理念：
坚持创新发展，实现质量效益共赢。
坚持协调发展，推动产业结构平衡。
坚持绿色发展，改善自然生态文明。
坚持开放发展，参与国际酒业竞争。
坚持共享发展，促进酒与社会和谐。
发展方向
《指导意见》从“稳中求进，准确把握经济发展新常态”，“文化先行，倡导理性饮酒提升公信度”，“转型升级，依靠科技突出创新驱动力”，“质量为本，优化结构提升综合竞争力”四个方面提出了“十三五”的发展方向。
主要目标
《指导意见》在理性分析了酿酒产业发展环境和消费需求的基础上，综合考虑了酿酒产业的现实情况和未来发展趋势，本着“大胆设想，小心求证”的原则，提出了“十三五”时期产业发展的主要目标，包括经济发展目标、科技创新目标、产业结构目标、产品结构目标、质量安全目标、文化普及目标、人才建设目标等七个方面。从多个侧面、多个角度予以论证，按照各酒种的不同特点，详细分析和预测了产业发展轨迹，提出了包括经济增长指标在内的一拦子发展目标。这些目标的提出，充分体现了战略性、前瞻性、指导性的特点，为行业发展提供了依据，也留下了进一步升华的空间。
在酒业十三五出笼之前，酒企已先后做出了自己的十三五规划，从销售目标、规划、市场战略到价格、渠道……
茅台集团
十三五末成为（资产总额）千亿级企业的战略目标，其中酒业收入占65%—70%，非酒类业务收入占30-35%，在集团内培育2-3个上市公司，形成产融结合、双轮驱动、全面发展的国际化企业。
未来五年精准“中国国酒”、“世界第一蒸馏酒”两大品牌定位和产融结合的国际化酒业投资控股集团的集团定位。
未来20年，国酒茅台将整合行业优势资源，收购、兼并5-10个名优白酒品牌，全面拓展国际市场，具备全球竞争力，打造世界蒸馏酒第一品牌，把茅台打造成世界级的大企业，进入世界五百强行列。
五粮液集团
“十三五”的开局之年。结合行业发展现状和公司实际经营情况，公司2016年力争实现营业总收入不低于238亿元，较上年增长不低于10%;利润总额目标88亿元，力争较上年同期增长达10%。到2020年股份公司要实现目标550亿销售规模，集团公司在2020年要突破1000亿规模。
同时还提出了从2016年起，公司的营销系统将致力于打造双轨目标，未来将按照“收购一个酒厂，占领一片区域，树立一个区域品牌”、“在全国一盘棋，有所布局的进行并购，在重点省份进行并购”思路。
剑南春集团
明确了“十三五”规划，即：从2016年到2020年的五年期间，剑南春销售规模将达到100亿元。并在300—400元的销售价格带上占据绝对的领导地位。
剑南春将结合新的商业模式和营销策略，并且在强化唐文化的同时加强与消费者之间的直接沟通。剑南春综合市场情况，提出六大战略营销计划，为实现“十三五”勇夺100亿，打下坚实的基础保障。
洋河股份
洋河股份早在第四届董事会就提出，未来保障洋河持续快速发展的“三件半事情”：以健康和体验为核心的技术革命、以互联网为核心的商业模式创新、以资本为手段的产业并购和资产整合，以及公司内部机制体制创新。
未来3-5年有望新增35亿销售额（占洋河收入的23%）。致力打造200个新江苏市场。
稻花香集团
“十三五”期间，稻花香将加速企业转型升级发展，在做大做强做优白酒主业的同时，带动配套、旅游、食品饮料等五大产业齐头并进发展，创新营销新机制、增强研发新活力、发挥品牌新效应、拓展融资新渠道、建立用人新机制。
