薏苡又称薏米、薏仁等，为禾本科一年生或多年生草本植物。它营养价值高，药用食用均可，是贵重中药材中的滋补品，被誉为“世界禾本科之王”。薏苡的蛋白质含量很高，并含有多种维生素，可煮粥、作汤，既能充饥，又有健脾补肺、清热降压等滋补作用。人们经常食用的八宝粥里面就含有薏苡仁。薏苡具有较高的经济价值，种植薏苡前景广阔。同时，随着我国农业现代化进程的快速发展，对农作物及中药材等的种植栽培也提出了规范化生产的要求。
生物学特性
1.形态特征
薏苡成株一般高1~2米。茎直立粗壮，品种不同的植株其粗壮程度也不同。有10~20个节，节间中空。薏苡在苗期将要结束到迅速生长前期这一阶段分囊，一般分囊2~6支。薏苡的根为须根系，由初生根和次生根组成。初生根为胚生长形成的根，次生根为茎部节上长出的不定根，薏苡的不定根主要起辅助固定作用，同时还有吸收养分及水分的作用，所以薏苡抗涉性很强。薏苡的叶为单叶互生，呈纵列排列。叶鞘光滑，叶鞘与叶片间具有白色薄膜状的叶舌。叶片为线状披针形，长10~40厘米，宽1.5~5厘米，先端渐尖，叶基部鞘状包茎。
薏苡的花为穗状花序，由上部叶鞘内成束腋生及顶生，花单性，雌雄同株，花序上部为雄花穗，覆瓦状排列，花序下部为雌花穗，包藏在卵形总苞中。花期在每年7～9月。薏苡的果实为颖果，成熟时，外面的总苞坚硬，呈椭圆形，种仁卵形，长约6毫米，直径为4~5毫米，背面为椭圆形，腹面中央有沟，果期在每年8~11月。
2.生长习性
薏苡具有一定的喜光性，但忌高温闷热，喜温和潮湿的气候，喜水忌干旱，不耐寒，生长适宜温度为15~35℃。高于25℃，相对湿度80%~90%以上时生长迅速。它的种子容易前发，发芽适温为25~30℃，种子寿命一般为2~3年。海拔1200米以下的平地或坡地均可栽培慧苡，栽培的*壤以肥沃潮湿、中性或微酸性、保水性能良好的黏质壤*最为适宜，干旱瘠薄的沙*及保水保肥力差的*壤不利生长。在过于疏松肥沃的沙壤生长，虽然茎叶茂盛，但夏、秋季却易倒伏，而且容易造成茎叶徒长，结实不多，非常不利于连作。在栽培薏苡前，栽培地最好不要耕作禾本作物。
繁殖技术
薏苡通常采用种子繁殖。一般可大田直播。“三分种，七分管”，在薏苡栽培管理过程中，首先在播种上就要精心操作，为日后植株茁壮成长打好基础。
1.选种
薏苡品种较多，又分为早熟、中熟、晚熟等几个品种。在选育种时，应选择植株矮壮、分囊多、结实率高、成熟比较整齐的品种。精选种子，选饱满粒大且有光泽的种子播种。选好后再浸泡3~5个小时，之后捞出种子并将其控干，就可以播种了。
2.播种时间
选好茬口，适时播种。播种时间随地区、品种而定。晚熟品种应适当早播，早、中熟品种可适当晚播，一般情况下，南方在4月上旬至5月上旬播种。北方无霜期短，宜选早熟或中熟品种，通常在春季晚霜过后播种，迟播出苗晚、分囊少、产量低。
3.选地整地
薏苡的适应性较强，对*壤要求不严格，以向阳、*层深厚的缓坡地、水冲地和平地种植为住。对盐破地、沿泽地的盐害和潮湿也有较强的耐受性，因此也可在湖畔、河道和灌渠两侧等地种植。但必须注意不得连作，前茬以豆科作物、棉花等为宜。播种前要对播种地深耕细耙，地块四周应开好排本为，表*要施足积肥，通常每1/15公顷（1亩）施优质腐熟肥2500-3000千克，施过磷酸钙60千克，施肥后要充分耙匀，并保持种地的平整。
4.种子处理
播种前要对种子进行适当的药剂处理，这不仅对薏苡的生长和增产有明显的效果，而且对薏苡易发生的黑穗病等病虫害也起到一定的预防作用。
处理方法：可用50%多菌灵可湿性粉剂或波尔多液按1：400的比例兑入清水，然后将种子倒入溶液中用木棍搅拌3分钟，浸种24~72小时即可。
5.播种
生产上多采用种子直播，一般用条播的方法。播种地准。好以后，可用锄头等工具在地面上开宽4厘米、深4~5厘米的油沟，沟距以20~30厘米左右为佳。沟最好是南北向。开沟后除即播种，将种子均匀撒入沟内。薏苡因品种不同，播种密度也有所差别，植株较粗壮的品种或一些晚熟品种播种间距要大些；植株较细的品种或一些早熟品种播种间距要小一些。一般种子间距在4~9厘米。
播种后要覆*，覆*厚度为3厘米左右，最后还要用脚踏实。为了防止苗期缺苗和便于选留壮苗，播动量一般要大于实际生长所需苗数，以便日后间苗和补苗。一般每/15公顷（1亩）用种量为5千克左右。有条件最好使用小型播种机等机械播种，将种子倒入播种机内，调整好下播速度，按一定的行距匀速推动播种机，使其开沟、播种、覆*、压实一并完成，这样可以提高工作效率。播种后保持墒情，一般半个月左右就可以出苗了。
