苦苣菜是*菜的一种，除了气候*壤条件恶劣的地区外，苦苣菜几乎遍布我国各省。苦苣菜的叶子带有苦味，具有降血压的功效，也可以作为家禽养殖的青绿饲料，用途广泛。
一、品种选择
1.极品苦苣
极品苦苣耐寒性强、适应性强、病早害少、品质较好、略有苦味，该品种可采取软化栽培措施，心叶部可变为浅黄色，从而使产品获得增值。
2.花叶苦苣
花叶苦苣生育期80～90天，耐寒、耐热、耐贫瘠性强、病虫害少，在长江以南地区可春秋播种栽培。
二、栽培季节
苦苣性喜冷凉忌高温。低温通过春化后在高温、长日照条件下易抽整、开花、结籽，因此栽培上应避开炎夏。采用温室、大棚及遮阳等设施可一年四季种植实现周年供应，取得较高的经济效益。
三、培育壮苗
1.种子处理
苦苣栽培一般采用育苗移裁方法，667米2用种量25克，播种前在阳光下晾晒灭菌5~6小时，或用种子干重0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种。
2.播种
(1)营养*配制床*选用三年以上没有种过十字花科蔬菜的园田*与充分发酵腐熟的牛马粪按3：1比例，且每立方米加人氮、磷、钾三元复合肥1.5千克、生物有机肥2千克、50%多菌灵可湿性粉剂8~10克充分拌匀过筛，装营养钵备用。
(2)播种选择三年以上没有种过十字花科蔬菜的地块做苗床。苦苣菜的种子小而顶力弱。因此*地应整平靶匀。翻耕前应施足底肥，墒情好以保证出苗整齐、苗全、苗壮。在北方地区以春播为宜;在南方地区，春、秋季播种均可。但为了利用冬闲田以解决冬、春青绿饲草不足，则以秋播为好;在中热带以南地区，四季均可播种。播种方法以条播为好，亦可撤播或穴播。一般667米2播种量为0.75~1千克，行距20~30厘米，播深2~3厘米。在保墒不良的地区，播种后应及时填压。凡春播者一定要加强灭杂工作;秋季播种杂草少，苗期一般不用除杂草，来年春季返青后，杂草大量滋生，除杂草两遍即可。播种前对苗床浇足底水，水渗下后播种，一般每平方米需种子5克，播后盖0.5厘米厚的细*，为保持*壤湿润上覆地膜，当70%苗拱*后撤去地膜。3~5天即可出齐，待苦苣2片叶时即可移入营养钵内。
(1)大田准备
定植大田在定植前定要清除田间前茬作物的残留物，进行深翻晒地。有条件的采取高温闷棚消毒。苦苣采用垄作或高畦栽培，行距为35厘米垄高15厘米。结合整地667米2施充分腐熟农家肥5000千克、三元复合肥25千克、菌肥30~40千克，同时用50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒沟内以防治地下害虫。
(2)定植方法
苗龄35~40天、5~7片真叶时定植，定植密度行距35厘米，株距25厘米，定植深度以刚刚埋没*坨为宜。定植后立即浇水以促进缓苗。
4.田间管理
(1)温度管理
苦苣喜冷凉，适宜温度范围在10~25℃，最适宜温度为15~18℃，管理上夏秋季节应注意降温冬季保温。保护地采用透光性好的功能膜。冬季保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，日光温室后部挂反光幕，尽量增加光照强度和时间。夏、秋季节适当遮阳降温。
(2)水肥管理
定植后一定要浇足缓苗水，以后保持*壤见干见湿。注意采收前3~4天停止浇水以利收后的贮藏运输。肥料在施足底肥的前提下生长期内无需追肥。但为提高蔬菜品质可定期进行根外追肥，即7~10天喷一次腐殖酸类叶肥，冬季温室内可施用CO2气肥每平方米10克。如底肥不足可在5~8片叶子时结合灌水667米2追10~~15千克生物肥料。
(3)其他管理
在苦苣定植缓苗后应及时摘掉靠地面的老叶、病叶、黄叶，缺苗则及时补苗，注意拔除田间杂草。根据市场行情及下茬作物安排情况适时采收，采收宜在早晨进行以防叶片萎蔫。春播收3~4茬为好;秋播收5~6茬为宜。秋播者冬季可收割1~2次，返青后可收割3~4次。若叶丛期利用必须在根系发育良好、形成大叶丛后方可。留茬高度为1~2厘米;抽茎后收割留茬不应低于3厘米;晒制干草或用作青贮原料，以花蕾期刈割较好。每次收割后最好能适量追施化肥。
以上就是苦苣菜的人工栽培技术要点，想了解更多种植技术请关注 学堂!
