秋冬时期，池水比较清瘦，是正常现象，只有水温在10度-15度微生物才开始活跃，秋冬养殖小龙虾的当务之急就要保持把水养好，至少要保持30厘米的可见度。
虾苗饲养期，只需要少量投喂饲料，天气好的时候投喂，吃完了再投喂，不用很多。稍微大一点的龙虾苗也只是跟稻子一般大小的，这种苗是吃不了饲料，只吃浮游生物，所以我们现在要肥水，现在肥水用量也不用放太多，用正常用量的一半！到了气温稍微升高点的时候，浮游生物会生长的非常快，免得池水发黑，又要换水也是比较麻烦的！
黑水处理:稻子收割后上水，传统的是上几公分水，然后不管，或者不断换水，导致肥源流失，青苔泛滥。建议加深水位到30-40公分，（如果条件好，等水发黑发臭时再换水一次，但这样的弊端是1，肥源流失，2，会造成部分龙虾死亡，3，耽误很多时间，所以我建议直接进行水质处理，这里需要自己权衡利弊），然后根据水色的变化，及时用解毒专用解毒，氧化剂除臭型进行改底，除臭型一般用两天，用了隔一天再用，然后就用降解型配大桶EM，配氨基酸肥渔水旺速肥型，以及每亩6斤左右磷肥一起浸泡泼洒，调理水体藻相和菌相。一般两次左右水色就会趋于正常。
秋冬龙虾养殖前期如果出现青苔较多，也不用太担心，现在是小水，没有大虾，没有关系，等到明年大风大雨一吹一淋青苔就会沉到田底。不过要有一个条件，必须稻茬低于水平面，才不用管青苔，不然大面积青苔爆发，又都长在稻茬上面，那就麻烦了。到时候可能就需要人工捕捞了！
做好以上工作，随着第二年三月温度开始稳步上升，那时候差不多大虾就可以起捕上市了。
