黄花菜是一种可食用的花朵，其风味独特，烹饪方式多样，尤其适合炖汤。黄花菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等等，采用科学的种植技术亩产量可达80公斤(干货)，经济效益十分可观。现将黄花菜无公害栽培技术介绍如下。
1、地块选择
黄花菜基地应选择*壤中性或微酸性、质地疏松不黏重、排水方便的田地或山坡地种植。产地要远离工业“三废”、医院、公路主干线等污染源，*壤环境、灌溉水质和空气环境质量应符合农业部无公害蔬菜产地条件标准( NY5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》) 的要求。
2、选用良种
黄花菜品种“十八格”具有抗性强、品质优、产量较高等优良种性。
3、种苗处理
黄花菜主要采用无性繁殖。种苗宜选用生长旺盛、单株多蘖、植株健壮、无病虫的多年生植株。选择晴朗天气进行移栽，挖起植株一侧30%左右的宿根切去主根上的黑蒂，剪去肉质根上膨大的纺锤根，将宿根切割成单株( 每芽1片) 进行移栽。
4、合理密植
黄花菜可分为春季栽培和秋季栽培，一般以春季栽培为主，每年的3月中旬至4月下旬进行移栽。为便于采摘和管理宜采用宽行窄株种植。要求行距50~60cm、穴距30～35cm，每亩栽植0.36万～0.40万丛，每丛栽2～4株。栽植深度以3～5cm为宜。
5、中耕培*
黄花菜是肉质根，在肥沃疏松的*壤环境下，有利于其生长发育。中耕具有疏松*壤、增强透性、提温保湿、消灭杂草、促进植株健壮生长的作用。生育期间应中耕2～3次，第1次在幼苗出*时进行; 第2次在抽薹期进行，结合培*;冬季采收后再进行深中耕1次。
6、科学施肥
黄花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。有机肥要经过7～12d高温发酵，达到无害化要求才能施用，不施用硝态氮肥。基肥每亩 ( 下同) 施*杂肥1000～1300kg、复合肥30～40kg。为促进黄花菜早生快发，苗肥应适当早施，在春苗萌发时施腐熟人粪尿300～400kg加硫酸钾5～6kg。抽薹期是从营养生长转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应重施薹肥，可在黄花菜抽薹前10～15d结合中耕施尿素20～30kg加硫酸钾5kg。为防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量，在采摘前25～30d补施蕾肥，可施尿素5～6kg。采收前20d停止施肥。
7、园水管理
干旱或浸渍对黄花菜植株生长和花蕾形成都十分不利，要经常保持园*湿润。尤其在抽薹期和现蕾期对水分敏感，此期缺水会造成严重落蕾，应根据*壤墒情及时浇水防旱，保持*壤持水量70%～75%，避免因干旱而减产。同时如遇长期降雨，应做好清理沟渠工作，及时排出明水、降低地下水位，避免因涝渍而减产。
8、保蕾措施
为促进植株健壮生长，减少花蕾脱落，延长叶片功能期，可在抽薹始期喷施叶面肥进行保蕾，每亩用云大-120或1%尿素加0.2%磷酸二氢钾肥液，或用新型植物生长调节剂噻苯隆60ml 对水60kg 进行喷施。
9、病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，协调应用农业防治、生物防治和化学防治等措施，严格按照农药使用的安全间隔期采收。危害黄花菜的病虫害主要有叶斑病和蚜虫等。药剂防治要严格按照相关部门颁发的规定，不得使用国家明令禁止使用的和在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上限制使用的剧毒、高毒、高残留农药品种。
叶斑病
一般在苗期发生，叶斑椭圆形或不定形，长径3～7mm、宽径1～2mm 或更宽，黄褐色，边缘色深，斑外围常具有黄色晕圈。当叶片病斑密布并连合时，往往使叶片呈褐色焦枯，相当触目。后期斑面视病原的不同而表现霉状物或小黑粒或小黑点病征。该病菌为真菌，是以菌丝体及子实体在病株上或病残体上存活越冬，以分生孢子作为初侵染和再侵染接种体，从孔口、表皮或伤口侵入致病。可采用综合防治措施，收获后及时清除烧毁病残物，以减少菌源。抓好以肥水管理为中心的农业防治措施，提高根系活力，增强抗病力。防效较好的药剂有10%世高水分散粒剂2000倍液、70%甲基硫菌灵800倍液、代森锰锌可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液，在病害初见期任选一种药剂喷雾，隔7～10d防治1次连治2～3次。
蚜虫
可选用吡虫啉、攻蚜、定虫脒等农药。用药时雾点要细，由于黄花菜叶片蜡质层厚，叶面光滑，可在药液中加入少量洗衣粉以增加粘性，提高药效。在开花期间可采用辣椒水、草木灰浸出液等生物源农药防治，以减少农药残留量。
10、适时采收
黄花菜一般在7月中旬至9月中旬采收。采收前要用农产品安全快速检测仪器进行抽样检测，农药等有害有毒物质残留无超标时才能进行采收。干制黄花菜应在花蕾发育饱满、含苞未放，花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫点褪去时采摘最好。
黄花菜亩产量高，一亩黄花菜晒干后达80公斤，经过包装和加工，产值达6万多元。黄花菜种植成本低，种植黄花菜成了农民脱贫致富的途径之一。
