山药种植过程中，水肥管理是很重要的一个环节，尤其是施肥。施肥前需要了解山药需肥的特点，然后选择合适的肥料进行施肥。如果肥料施用不当则会导致山药产生肥害，施用过少则会影响山药的生长发育。
一、山药需肥特性
每生产1000公斤块茎，需纯氮4.32公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化钾5.38公斤，所需氮、磷、钾的比例为4∶1∶5，不同生长期的需肥量和种类是不一样的。
苗期：植株生长量小，对氮、磷、钾的吸收量亦少。
枝叶生长盛期：随着植株生长速度的加快生长量增加，对养分的吸收量也随着增加，特别是对氮的吸收量增加较多。
块茎迅速膨大期：茎叶的生长达到了高峰，块茎迅速生长和膨大，对氮、磷、钾的吸收也达到了高峰。
二、施肥建议
1、施足底肥
基肥：选好田块，建议耕前每亩施用腐熟的农家肥2000-4000公斤，增加*壤有机质，疏松*壤;选用高氮高钾的复合肥60-100公斤每亩。然后将*壤耕翻30cm耙碎。
2、追肥
苗期以氮肥为主，5月中旬到6月初左右每亩施氮肥15-20公斤左右以保证茎叶的生长。
7月中旬到8月初进入块茎生长盛期，茎叶的生长达到了高峰，块茎迅速生长和膨大，每亩施高氮、高钾复合肥25～30公斤。
9-10月份为山药的生长后期，此时要控制化肥的使用，特别是氮肥的施用量防止藤蔓徒长，8月中旬到9月中旬可适当喷施0.25%浓度的磷酸二氢钾及微肥2-3次防止早衰。
三、病虫害防治
炭疽病：危害茎叶。受害茎叶上产生褐色略下陷的小斑，有不规则轮纹且上生小黑点。
防治方法：(1)收获后将残株病叶集中烧毁;(2)移栽前用1：1：150波尔多液浸种10分钟;(3)发病期喷65%代森锌500倍液或50%退菌特800—1000倍液，7天一次连续2—3次。
褐斑病：危害叶片。叶部病斑不规则褐色散生小黑点，有时穿孔。多雨、地涝危害严重。
防治方法：(1)定期轮作并清洁田园清灭越冬菌源;(2)发病初期喷65%代森锌500倍液或50%二硝散200倍液，7天一次连续2—3次。
根据山药各个生长期的需肥特点施用肥料，保证山药生长所需的营养才能促进山药增产丰收。
