金葡菌是最常见的一种食物中毒，这些细菌往往容易引起皮肤感染，比如疖子、痤疮等等。当患有金葡菌的患儿接触食物时，就很容易引起传播。尤其是当食物放置时达到某一温度，比如37.8℃的时候，就容易使食物上出现金葡菌繁殖，并且会释放出一种毒素。
一般常规的烹饪是无法破坏这种毒素结构的。这种食物中毒的症状会在进食污染的食物1-6小时左右开作，况且不适感一般会持续在一天左右。随着症状的加重，宝宝就容易出现脱水及并发症的。
对于大多数有食物中毒引起的疾病，在短期内限制宝宝进食和饮水是非常重要的。对于病情不严重的宝宝来说是可以自愈的。如果病情严重的宝宝，就需要根据病情程度，对症治疗的。宝宝一般可以忍受3~4小时，不进任何食物和液体的。而大一点的宝宝可以忍受6~8小时。如果在这段时间里，宝宝的呕吐还在继续腹泻没有减轻，最好是住院观察。
在宝宝腹泻期间，很大一部分的工作就是预防宝宝发展为脱水状态，如果宝宝出现了以下的脱水症状，就需要及时的补液：
如果宝宝在腹泻期间出现了比平时玩的时间短、烦躁不安、小便次数比平时减少、口干舌燥、在宝宝哭的时候眼泪较少、对于婴儿和幼儿来说会出现囟门凹陷等等症状的情况下，就要考虑宝宝可能会出现中度脱水。
如果宝宝出现了非常的急躁、过度的嗜睡、眼窝深陷、手脚冰凉、苍白、皮肤褶皱、松弛、小便每天只有1~2次等等症状，就要考虑宝宝属于重度脱水了。只要是宝宝出现了上述症状，说明宝宝腹泻症状属于严重的，就需要及时的住院治疗观察的。
