发展养蚕业离不开桑树种植，进入冬季后桑园也要进行管理工作来年才能产出优质的桑叶，才能促进养蚕业的发展。同时桑树还能结桑果，桑果也能给农民带来增收。
为保持桑树长势旺盛，长期稳产高产，生产优质桑叶，实现果叶双丰，全面提高桑园综合经济效益，根据多年生产实践总结出一套冬季桑树管理技术：
一、 传统养蚕桑园冬季管理
传统养蚕桑园是指采叶养蚕的桑园，桑园冬季管理包括清园、炕*、修枝整形、伐条和药物封园工作。
1、清园。要求将桑园内的所有枯枝、落叶和杂草彻底清除出桑园，集中烧毁或作堆肥，彻底清除越冬病虫原。枯枝败叶必须彻底清除，否则明年还会有病害出现
2、炕*。清园后立即进行翻耕炕*,距桑树树干一尺以内的范围浅耕2-3寸，一尺以外深耕5-6寸，翻出的*块不打细、成块炕晒。
3、修枝整形、伐条。
按“去弱留壮、锯除干桩、外展中空、高矮一样、看芽下剪”的要求进行剪伐。即剪除细弱枝、下垂枝、位置不当的枝条，锯除干桩干疤，树型达到外展中空，高矮一样，剪伐时在枝条基部留2-3个芽斜口下剪，要求剪口平滑、不破皮层，严禁“乱砍滥伐”。
4、药物封园。冬耕炕*和冬季重剪结束后，用石硫合剂5波美度或吡虫灵(10%吡虫啉4000～6000倍液)喷透树桩及树干，彻底杀灭病虫源。
二、果叶兼用桑冬季管理
1、清园。将果叶兼用桑园内的所有枯枝、落叶、病果和杂草彻底清除出桑园，集中烧毁或深埋，彻底清除越冬病虫原，对减轻桑树病虫害有极好的效果。
2、施肥。第一次施肥在元月中旬到下旬，以农家肥为主，亩施2000公斤农家肥+复合肥1-2包，第二次施肥在2月下旬到3月上旬以复合肥为主，亩施2包复合肥。施肥时在果叶兼用桑园行间开5-7寸深的施肥沟，施肥后覆*，提高肥料利用率。
3、冬夏轮伐。
每两年进行一次冬夏轮伐。剪伐要求：冬季剪伐时隔2-3行重剪2-3行，剪伐时在枝条基部留2-3寸(2-3个芽)下剪;留下的2-3行采果两年后进行夏伐，每2年轮换一次;田块较小的可以隔田块轮伐。
冬季剪伐时可按不同情况分类进行：一是今年夏季进行了夏伐的果桑，可不再轮伐，只剪除枝条上部未木质化部分进行保条短尖;二是今年夏季进行了隔两行剪伐的桑园，对夏伐的两行进行冬季重剪，另两行保条短尖留作产桑果，待明年采果后再进行夏伐;三是投产1-2年的果桑，今年冬季剪伐时全部按要求进行轮伐。
果叶兼用桑树冬季管理技术能明显提高桑叶的质量，促进桑果高产，是目前较为推荐的管理技术。
