黄鳝是常生长在稻田、小溪、池塘、湖泊等淤泥底层的鱼类，黄鳝产期在6~10个月。采用塑料大棚养殖黄鳝技术，可以一年四季连续生产持续供应，如采用无*流水养殖可有效地控制疾病，大大提高养殖效益。黄鳝最适宜的生长温度是27℃-30℃。采用塑料大棚不用专设采暖设备，春、夏、秋棚内都易保持这一温度。即使在寒冬棚内温度也能平均达到20℃。饲养池中保持微流水水质不会恶化。塑料大棚养殖黄鳝技术具体如下：
一、开放式饲养池
在长年有温流水的地方建池，优点是流量稳定、适于较大规模的经营。缺点是有区域局限性。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10-20平方米，池深为40厘米、宽1-2米、池埂宽20厘米-40厘米。在池的相对位置设直径3厘米-4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高，1个排水管与池底等高另一个则高出池底5厘米，管口要设金属网防逃。
二、封闭循环过滤式饲养池
适宜在大城市或缺乏水源地方使用。其优点是饲养水可以重复使用、耗水量较少、便于控制温度。饲养池还需建造曝气池和沉淀并增加净水、抽水、加温等设备。
塑料大棚的建造与普通大棚相同，最好每个单元放在同一个大棚内便于管理。
1、投放鳝种
池建好后将总排水口塞好，灌满池水浸泡5-7天后将水放干，然后将底下的排水孔塞住，水深5厘米时即可放养。鳝种在放养前需要用10×10-6的孔雀石绿溶液浸浴20-30分钟进行消毒，防止水霉病和消除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每平方米放养规格为每千克35-50条的鳝种4-5kg。同池的鳝种要大小一致以避免大食小。
2、投喂饲料
黄鳝喜食新鲜的饲料。放养2-3天后将蚯蚓、螺蚌、蛙肉等切碎，放在饵料台内进行引食并适当增大水流。第一次的投饲量可为黄鳝总体重的1%-2%。第二天早上检查若能全部吃光，再投喂时可增加到黄鳝总体重的2%-3%，以后可逐渐增加到5%左右。随着食量的增加可在饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和鱼粉、血粉、菜籽饼、麸皮、豆饼、米糠、瓜皮等，直至完全投喂人工饲料以降低成本。但饲料的蛋白质含量应为35%-40%。当黄鳝吃食正常后每天在早上8-9时、下午2-3时各投饲1次即可。
3、日常管理
用塑料大棚养殖黄鳝，由于水质清晰只要饲料充足黄鳝一般不会逃逸，但要注意防止鼠、蛇等天敌为害。饲养一段时间后同一池的黄鳝出现大小不均的情况时要及时分开饲养。饲养5-6个月后即可上市，规格为每千克6-10条成活率可达90%以上。
三、疾病防治
用本法养殖黄鳝极少发病，但对以下几种疾病也应注意防治。
1、感冒病
注入新水时与原来年水温差过大所致，只要调好水温就可防治本病。
2、梅花斑病
鳝体多处有黄豆大小的梅花斑状溃烂点。每立方米水体可用漂白粉10克经常进行消毒或使用生石灰、孔雀石绿等进行消毒。
3、毛细线虫病
黄鳝被毛细线虫寄生后逐渐消瘦死亡，鱼体有水肿、肛门红肿。每千克黄鳝用90%晶体敌百虫0.1克拌入饲料内投喂连续6天即可。
采用大棚养殖黄鳝技术可以克服气候温度等问题，并实现周年供应，可大大提高养殖效益。
