最近冷空气活动频繁，部分地区的气温持续降低。这样一来，无论是露天种植的蔬菜还是大棚种植的蔬菜都是非常容易出现各种病害，造成减产甚至绝收，因此，要采取合理有效的措施增温、保温，实现蔬菜的高产优质。下面说说蔬菜抗冻措施的具体做法。
一、对于露地蔬菜
预防措施：
1、及时采收。密切关注天气变化情况，低温极寒天起来临之前，及时或提早采收在田蔬菜，即使当时销售不了，也应从菜地采收回来，不应恋园，受冻害较重的大部分是恋园的秋播蔬菜。
2、覆盖法。在霜冻来临前的下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒及机械损伤。稻草要稀疏散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防影响光合作用。
3、培*法。结合中耕，用碎*陪壅根，疏松*壤，保护根系，提高*温，深度以7-10厘米为宜。
4、冬灌法。霜冻前灌水，在寒流过后可使气温上升2℃~3℃。
5、开沟排水法。开好“三沟”，保证沟、渠、田畅通，以便及时排除冻水。
6、风障法。在菜畦毗邻处用秸秆等做成1~1.5米高的防风障，每隔3~4米畦设1道防风障。
7、撒灰法。低温来临前，在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；或者在行间撒草木灰50公斤，可以防寒防冻，增加肥料，同时预防十字花科蔬菜根腐病。
8、施肥法。将猪牛粪或*杂肥等暖性，已完全发酵的农家肥圈培在菜苗根颈处，每亩泼浇稀薄人畜粪水400~500千克，能减少*壤冻结，可提高根部*温2~3℃。施肥宜在晴天进行，同时喷施“云大120”芸苔素、绿芬威、爱多收等植物营养液，可提高植株的抗寒能力。
补救措施：
1、及时抢收上市，减少生产损失。露地蔬菜冻害发生后，能收获的青菜、菜薹、菠菜、包心菜、大蒜和萝卜等蔬菜及时抢收上市，减少生产损失，保障市场供应。
2、清除枯枝烂叶，减少病原。受冻轻的蔬菜，待气温回暖后，清除枯枝烂叶。
3、追肥促恢复。尽快中耕并追施稀肥，叶面喷施0.5%～1%葡萄糖（或者蔗糖、红糖）或0.1%～0.2%磷酸二氢钾溶液，促进蔬菜恢复生长。对地下部受冻轻的蔬菜，应及时用1.8%爱多收水剂、油菜素内酯等灌根。
4、病虫害防治。露地蔬菜受冻后及时防治病害，喷洒75% 百菌清800倍液或5%腐霉利1200～1500倍液等；防治后期蚜虫危害，喷洒啶虫脒、烯啶虫胺等。
二、对于棚室蔬菜
预防措施：
1、维护设施。在冬季低温来临前，注意对所有大棚进行维护，修补破损的棚膜，育苗棚及内置小拱棚换新膜，添置保温加温设备，确保越冬育苗安全。应根据大棚承重情况，适当添加立柱，避免遇到暴雪压塌大棚，造成不应有的损失。
2、清洁棚膜。棚膜长时间不清洁，容易聚集灰尘，透光率降低，影响棚内升温效果，因此要经常清洁棚膜，保持膜面干净，提高升温效果。
3、做好大棚保温措施
（1）多层覆盖保温。遇到严寒天气，必须对大棚进行多层覆盖，可以在草苫上再覆盖一层薄膜。
（2）覆盖地膜保温。覆盖地膜，不仅可以防止棚内*壤水分蒸发，降低棚内湿度，还可以对*壤起到增温保温作用。
（3）加盖小拱棚保温。为了提高棚内温度，还可在棚内地膜上再搭盖小拱棚。
（4）悬挂反光幕促进提温。可以在棚内后墙上挂上反光幕，以便达到增光和保温的效果。
（5）棚外挖防寒沟保温。需要提前在大棚外挖防寒沟，以便提高棚内温度。利用水的比热比较大这一特点，贮水池中的水分可以把晴天吸收的热量在夜间释放出来，防止棚内夜间温度过快降低。
4、辅助增温。可在棚内配备火炉（或炭盆）、大棚增温剂等增温设施，必要时进行燃火升温，但必须保证产生的烟气能顺利排出，否则将会对蔬菜产生毒害作用。
5、实施高垄栽培，适时适量浇水。冬季利用高垄栽培，可增加地面吸热面积，有利于提高地温，保证蔬菜健康生长。适时适量搞好浇水，可以有效协调*壤中水、气、热三者的关系。生产上浇水时要做到 “三浇，三不浇”，即晴天浇水，阴天不浇；午前浇水，午后不浇；浇小水，不浇大水，以免降低地温，使得蔬菜烂根。
补救措施：
1、缓慢升温。棚菜受冻后，不可迅速给棚室加温，应加强放风，使棚温缓慢上升，让受冻组织逐步吸收因受冻而失去的水分，促进细胞复活，减少组织死亡。
2、遮阳防晒。对已受冻的蔬菜要注意遮阳，避免阳光直接照射，以免受冻组织失水干缩。一般中午气温高时全部遮盖。其他时间可部分遮盖，使棚内保持适宜的温度和湿度环境。当受冻组织恢复活力后，遮阳可逐渐减少。
3、追施速效肥。受冻蔬菜在缓苗恢复后，可及时追施速效氮肥及磷钾肥，促进蔬菜植株恢复生长，用0.1～0.2%的尿素液或0.2%的磷酸二氢钾液叶面喷洒。
4、人工喷水。可用喷雾器喷水，增加棚内空气湿度，稳定棚内温度，使受冻组织吸水恢复生机。
5、灌水保温。冬季蔬菜冻害多因缺水所致。由于水比空气的比热高、散热慢，因此，在冻前浇足水或选好天气灌足水，可防冻害。对受冻后的蔬菜灌跑马水或浇水，能增加*壤热容量，防止地温继续下降，减轻冻害。浇水要浇足浇透，灌水或浇水后，抓住气温回升的有利时期，松*保温。
6、整枝修剪。受冻后，及时剪去被冻死的嫩梢嫩叶。辣椒苗即使苗端被冻，护理得好的还可以萌发侧枝，取其中一个壮枝代替主茎，剪去其余侧枝。露地受冻的小芹菜整枝修剪后，也可萌发新叶。
7、抢种抢播。为减少经济损失，可在天气回暖后抢种耐寒的菠菜、小白菜、萝卜菜、生菜等。最好在中、小棚内抢播，早出苗、早生长。
8、防病治虫。植株受冻后，病虫易乘虚而入，应及时洒一些保护剂和防病治虫药剂，比如灰霉病。蔬菜受冻后，用45%百菌清烟剂或10%腐霉利烟剂，于傍晚密闭棚室熏蒸6～12小时，对灰霉病等真菌病害有很好的防控效果。
对于蔬菜的防冻措施以及补救措施就介绍到这了。可见蔬菜抗冻工作非常有讲究，因此大家一定要注意做好蔬菜的防冻措施，避免造成经济损失。
