我国大蒜品种可谓是非常的丰富，南北方都有很多种植地，也因此出现了许多优良的大蒜品种。由于大蒜的味道比较浓，因此很多人对大蒜是避而不闻，但是如果把大蒜作为腌制品，吃起来还是很不错的。现在小编就来说说如何种植大蒜？
1、播前准备
在播种之前，要精细整地，使*壤细碎,地面平坦。在深耕时，要深耕20厘米左右，同时还可以结合整地，将*壤的PH值控制在5,5到0.6之内。因为如果*壤的PH值过酸，则会导致大蒜根部变粗，停止或者延长生长，*壤的PH值过碱，则导致种瓣容易腐烂，生长性差。在挑选大蒜品种时，要选择个头大且颜色白、蒜瓣整齐且硬实、无伤无病斑的新鲜蒜头，对蒜头的要求一般在400g以上，在播种之前可以用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡种子，浸泡时间在12-16小时之内，这样可以预防真菌性病害的发生。
2、播种
播种的季节要根据当地的气候条件、不同生育期对外界的要求而定。在北纬35度以南，则选择秋季播种为主；北纬北纬38度以北，则适合在早春时节播种，在夏至前后收获大蒜。春播的大蒜生育周期一般在90到110天左右，秋播的大蒜生育周期在220到280天左右，适合在8月下旬到9月下旬之内进行播种。
在寒冬时节，大蒜苗可以长到25厘米以上，这样有利于大蒜安全过冬。在播种前，先按照20厘米的行距离挖10厘米的播种沟，施撒少量的种肥。在播种的时候将蒜瓣按照直立的方式种植，瓣背要平行于播种行，之后覆盖3厘米的*壤，进行浇水，也可以喷洒一些除草剂乙草胺，防止杂草丛生，之后盖膜就行了。在盖膜的时候，一定要将地膜紧贴畦面平整铺盖，不要有皱褶
3、科学施肥
大蒜比较偏爱氮磷钾全效有机肥，因此要做好控氮、增磷、补钾、加微的施肥措施。在大蒜生长期间是不适合追肥的，因此在播种之前就要一次性的施足底肥，硫酸锌22.5kg/hm2、施腐熟优质有机肥45t/hm2、过磷酸钙1200kg/hm2、硫酸钾复合肥375kg/hm2、腐熟饼肥1200kg/hm2、尿素750kg/hm2、硫酸钾复合肥375kg/hm2。由于大蒜的根系吸收水肥能力弱，因此需要及时施肥，一般追肥三四次就可以了。
4、合理灌水
在追施齐苗肥后，如果*地比较干燥，则可以进行一次灌水，促进苗生长。在幼苗生长前期，要控制性的灌水，并做好雨天的排水工作。越冬之前，降雨较少，在*地比较干时，进行一次灌水，越冬之后，气温开始回升，幼苗进入旺盛生长，需要及时灌水，从而促进蒜叶生长,假茎增粗。
5、中耕除草
在幼苗生长期，正是杂草刚萌生的时候，因此需要进行中耕除草，对株间难以中耕的杂草要趁早拔除,免得杂草跟蒜苗争肥料养分。在播种到出苗前，可以喷除草剂，防止杂草丛生。
6、适时收获
在青蒜于出苗60到70天就可以采收了，具体的采收时间根据当地的大蒜市场行情而定，采收之后不能用水冲洗，不然会影响大蒜的销售价值。
需要注意的一点是，千万不要等到地上的叶子全都枯萎了才去采蒜头，要知道在雨季不及时的采收蒜头，是很容易导致蒜瓣散开且腐烂的，既不能在贮藏，也不能作为来年的品种。
