红菜薹也称作菜尖或菜心，是南方地区常见的一种蔬菜。在唐代红菜薹是湖北地区向皇室进贡的特产之一，红菜薹被达官贵族称作“金殿玉菜”。下面就来介绍一下红菜薹的种类、栽培及病虫害防治技术。
红菜薹，由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。上海地区菜薹品种多，供应期也长，下面介绍冬季栽培品种：
“腊菜薹”:10月上旬播种育苗，11月上中旬定植，行距13—14cm，株距5—6cm，2月份可分2—3次采收，苔嫩而细，味美，但产量不高。
“一刀齐早菜薹”:播种和定植同腊菜薹，较耐寒和晚熟，2月底左右一次采收。
“晚菜薹”:10月中旬播种，11月中下旬定植，苔粗，成熟迟，3月中下旬分两次采收，产量较高。
“油菜薹”:10月下旬播种，11月底—12月中旬定植，行距20cm左右，株距10—12cm，3月底至4月上旬作一次采收，产量与“晚菜薹”相近。
其他如“冬常菜”、“二月、三月慢”青菜也可密植采收菜薹。
菜心：
播种时间：7月下旬-8月下旬，亩用种量50-100g，用50%的多菌灵拌种消毒，苗床*用生石灰消毒。
移栽时间：8月下旬-9月下旬。
1.每亩用150kg生石灰整*;
2.每亩用50%*壤灭菌杀虫剂4-5包或者10%易撒净2包;
3.每亩用五氯硝基苯4包(对防治根肿病尤为有效)。
定植密度：每亩栽植3000株，1株/蔸。
施肥：
1、*杂肥2000-4000kg/亩(作基肥);
2、蔬菜专用有机复合肥100kg/亩(作基肥);
3、人畜粪水3000-4000kg/亩：定植成活中耕后追肥，以人畜粪水为主，每亩40担左右，在国庆节前后主苔可采收，主苔采收后，需追肥一次，以后每采收一次需追肥一次。
4、尿素20kg/亩;
5、叶面肥：生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支，兑水30kg喷雾。
注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜薹属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，顶花生长长达50-58天。
病虫害防治：
受叶脉限制，叶片上有近圆形多角病斑、潮湿时背面有白霉，后期病斑枯死，变褐色至叶片干枯。
用药：
A、亩用72%霜疫清150克兑水600-750倍喷雾;
B、金雷多米尔100g兑水1000倍喷雾;
C、瑞毒霉100g兑水800倍喷雾;
D、霜疫必克、拖布津、多菌灵等。
1、软腐病：
主要发病在基部，初期水浸状病斑，后期湿腐状，变黑发臭，借雨水传播，从伤口入侵。
用药：
A、1000万农用链霉素3000倍，兑水喷洒，基部尽量多用药水;
B、敌克松500g加水500kg洗根;
C、77%可杀得500倍兑水喷雾。
2、细菌性角斑病：
叶片正面病斑呈褐色，背面受叶脉限制呈多角形病斑，发病初期呈水渍状最后病斑中央组织干枯脱落。
用药：同软腐病相同。
3、根肿病：
从苗期就开始染病，病株叶色变淡凋萎下垂，在晴天中午前后尤为明显。病株根部肿大呈现瘤状，多的每株可达20个左右。到了后期病部被软腐细菌侵染，造成组织腐烂，散发臭气整株死亡。
用药：
A、主要在育苗期和移栽的大田亩用150kg生石灰整*消毒。
B、移栽时每亩用1.5kg-2kg五氯硝基苯拌入基肥中施用，也可用*壤灭菌杀虫剂4-5包。
C、多施用腐熟有机肥，如堆沤肥、炉灰猪粪、火*灰、有机复合肥等。
虫害防治：
主要害虫：小菜蛾、菜青虫、蚜虫
用药：
A、治菜青虫、小菜蛾：毙百虫、抑太保、卡死克、除尽、乐斯本、敌杀死;
B、治蚜虫：蚜虱净、蚍虫啉、艾美乐、乐斯本。
严禁在蔬菜上施用甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等有机磷农药和乐果、氧化乐果等高毒高残留农药。慎重施肥用三唑酮、毒死蜱、氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清等蔬菜较敏感的农药，减少每季蔬菜用药次数，严格保证安全间隔期。对于其他杀虫剂、杀菌剂农药，也必须保证安全间隔期(即：最后一次施药至采收的天数)。
